Un morceau entier de porc cuit au four est l'une des recettes simples pour faire de la viande délicieuse et juteuse que tout homme, qui est également un cuisinier novice, peut manipuler. Ainsi, le porc est cuit dans son propre jus et uniquement avec l'ajout de sel et de poivre, ce qui lui permet de conserver son goût naturel naturel.
Pour l'arôme, j'ajoute juste un peu d'ail haché, son goût est absolument harmonieux. La viande préparée selon cette recette peut être servie non seulement à une famille pour le déjeuner ou le dîner, mais ce plat peut également être mis sur une table de fête, un tel porc est toujours en demande parmi les invités.
Ingrédients:
Cou de porc - 1 kg
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Ail - 2 gousses
Préparation:
1. Je tiens à dire tout de suite que la partie du cou, dans laquelle il y a beaucoup de fines couches graisseuses, est idéale pour cuire un morceau de porc dans une manche. Le meilleur résultat peut en être obtenu. J'ai essayé de cuire à la fois l'omoplate et le dos, mais ils sortent un peu secs et le cou est le plus délicieux.
2. Alors, lavez la viande sous l'eau courante, assurez-vous de la sécher.
3. Saler et poivrer de tous les côtés, laisser mariner un moment.
4. Maintenant, nous attachons le cou de porc à trois endroits avec un fil blanc épais ou une ficelle culinaire. Cela doit être fait pour que pendant la cuisson, tous les jus restent à l'intérieur de la viande et que, dans sa forme finale, il reste juteux et doux.
5. Après cela, nous devons donner au porc une croûte dorée et «sceller» tous les jus. Pour ce faire, mettez-le dans une poêle sèche très préchauffée et faites-le frire de tous les côtés, sans oublier les extrémités.
6. Épluchez l'ail et coupez-le en fines tranches. Nouez la manche d'un côté, mettez-y un morceau de cou de porc légèrement frit, saupoudrez de tranches d'ail, nouez de l'autre côté. Mettez dans un plat allant au four. Préchauffer le four à 200 degrés, y placer le porc et cuire au four en mode de chauffage supérieur et inférieur pendant 1 heure 20 minutes.
7. Si un morceau de viande n'est pas trop épais, pendant ce temps, il va certainement cuire et du jus avec de la graisse en sortira, ce qui est idéal comme sauce pour un plat d'accompagnement.
8. Le porc cuit au four en un seul morceau est prêt.
9. Il me semble que cette viande sera plus délicieuse lorsqu'elle est servie avec de la purée de pommes de terre, bien qu'avec des pâtes, du sarrasin ou du riz, elle s'avère également incroyablement savoureuse. Couper le porc en morceaux et servir avec la purée de pommes de terre dans des assiettes ou sur un grand plat. Servir chaud.
Très savoureux, satisfaisant et avec le goût le plus naturel. Vous pouvez toujours ajouter votre sauce préférée à la viande - ketchup, barbecue, pesto et ainsi de suite, qui aime quoi de plus.
Prendre plaisir!
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