Il est rare qu'une famille dîne sans un premier plat. Le plus souvent, le bortsch est cuit dans de nombreuses familles, mais d'autres soupes sont également très appréciées. Aujourd'hui, nous cuisinons l'une des soupes les plus faciles à préparer avec le minimum d'ingrédients, mais incroyablement savoureuse et satisfaisante. De plus, tous les enfants l'adorent, donc si vous ne savez pas comment nourrir votre tatillon, commencez par ça.
Ingrédients:
Viande hachée - 400 g
Grosses pommes de terre - 3 pcs.
Grandes carottes - 1 pc.
Oignons bulbes - 1 pc.
Riz - 3 cuillères à soupe.
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Persil - 5 branches
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Feuille de laurier - facultatif
Préparation:
1. Pour préparer la soupe aux boulettes de viande et au riz, vous aurez besoin de tous les aliments de la liste. Épluchez l'oignon, épluchez les carottes et les pommes de terre. Lavez les légumes et le persil sous l'eau courante et séchez. Le riz doit également être rincé plusieurs fois à l'eau froide jusqu'à ce qu'il devienne clair.
2. Hachez les oignons en petits cubes, râpez les carottes sur une râpe grossière. Chauffer l'huile végétale raffinée inodore dans une casserole à fond épais, y mettre les légumes hachés, faire frire 3-4 minutes à feu moyen.
3. Versez un litre et demi d'eau, laissez bouillir. Une fois que cela se produit, ajoutez les pommes de terre coupées en petits dés. Faites-le cuire avec les carottes et les oignons pendant 10 minutes.
4. Mettez la viande hachée dans un bol profond, ajoutez du sel et du poivre au goût, mélangez bien jusqu'à consistance lisse. Si vous voulez cuisiner une telle soupe pour les enfants, prenez un meilleur poulet haché au lieu de mélanger.
5. Humidifiez vos paumes avec de l'eau, roulez les boulettes de viande de même taille, légèrement plus grosses qu'une noix.
6. Versez ensuite le riz lavé dans la soupe.
7. Lorsque le bouillon bout à nouveau, mettez-y les boulettes de viande, faites cuire le plat pendant 15 minutes à feu doux. Avec le temps, le riz et les boulettes de viande sont cuits de la même manière, et les pommes de terre auront le temps de cuire. Ajoutez de l'eau au dessus du pot, retirez soigneusement toute mousse, ajoutez du laurier si vous le souhaitez pour la saveur.
8. Après un certain temps, salez et poivrez la soupe finie, ajoutez-y du persil frais haché, éteignez immédiatement le feu. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer le plat environ 15 minutes avant de servir.
Tout, une délicieuse soupe aux boulettes de viande et du riz peut être servi pour le déjeuner. Il est permis de mettre une saucière avec de la crème sure à côté de l'assiette.
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