L'omelette aux œufs est un plat rapide populaire, sans prétention, mais savoureux et nutritif. Pour une plus grande solidité, ajoutez des tranches de pain / croûtons, des légumes, des herbes, des champignons, des morceaux de bacon, du fromage, des herbes - tout ce qui est dans le réfrigérateur et qui convient à la cuisson.
Ainsi, une omelette avec des saucisses dans une casserole se prépare rapidement, simplement, sans aucun secret de cuisine particulier. Je note que le goût change de l'huile / matière grasse sélectionnée pour la friture (une variété de maigre, beurre, saindoux / saindoux). Et les saucisses elles-mêmes, qu'elles soient bouillies ou fumées, ou avec une sorte de garniture, affecteront le résultat final.
Ingrédients:
Oeufs - 4 pcs.
Lait - 40 ml
Saucisses - 3 pcs.
Petites tomates - 3 pcs.
Fromage à pâte dure - 50 g
Beurre - 30 g
Verts - 30 g
Sel, piment - au goût
Recette étape par étape:
Prenez les courses sur la liste. Le calcul dans la recette est de deux œufs par portion. Vous avez le droit d'augmenter ou de diminuer le nombre de produits.
Si vous aimez les œufs brouillés, pas les œufs brouillés, sautez le lait. Sinon, le principe de la friture est préservé. De plus, le lait peut être remplacé par une cuillère ou deux de crème sure, de crème épaisse ou même de kéfir (l'arôme d'une omelette de village apparaîtra, avec une acidité caractéristique).
Préchauffez la poêle. À proximité, dans un bol profond, fouettez ou fourchez les œufs avec du lait et des épices, ajoutez des herbes propres finement hachées (aneth, oignons verts, persil).
L'omelette peut être soit homogène, avec des blancs et des jaunes complètement mélangés, soit mouchetée, avec des «îlots» blancs et jaunes séparés - faites comme vous le souhaitez.
Nous chauffons le beurre sur une surface chaude, étalons les saucisses coupées en cercles. Faire frire jusqu'à croûte légère, retourner.
Ajouter les tomates aux «espaces vides» entre les saucisses. Avant cela, coupez les tomates lavées en tranches ou en cercles. Retournez les tranches de tomates si vous le souhaitez.
Remplissez avec le mélange d'œufs. Couvrez les saucisses de tomates - remplissez toute la surface de la casserole. Installez le couvercle et, à feu modéré, laissez l'omelette saisir.
Lorsque son côté et son dessous sont compactés et que le milieu est encore humide, retirez le couvercle et dispersez le morceau de fromage râpé ou simplement cassé. Couvrir et cuire à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Servir l'omelette chaude avec des saucisses et des tomates, ajouter des cornichons ou de la laitue.
Bon appétit!
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