Une option sûre pour un déjeuner / dîner fait maison plein d'énergie, énergisant et délicieux de longue durée - purée de pommes de terre tendre en accompagnement et morceaux de viande frite solides. Pour compléter le tableau, ajoutez votre sauce préférée, vos cornichons ou vos légumes frais aux herbes - la famille restera bien nourrie et satisfaite.
Ingrédients:
Pommes de terre - 600 g
Lait - 100 ml
Crème sure - 2 cuillères à soupe. l.
Beurre - 40 g
Porc - 400 g
Ail - 2 dents
Huile végétale - 40 ml
Sel, piment - au goût
Verts - pour servir
Recette étape par étape:
Étape 1 - Pour faire de la purée avec de la viande, prenez les aliments indiqués. Pour faire frire du porc, vous aurez besoin d'huile de tournesol ou de maïs raffinée, vous pouvez élargir la composition d'épices à votre guise. Si nécessaire, décongelez la viande au préalable. Alors, passons à deux processus parallèles.
Étape 2 - Mettez les tubercules de pommes de terre pelés et coupés dans l'eau bouillante. N'ajoutez pas de sel. Sans sel, les racines dures se ramollissent beaucoup plus rapidement. Portez à nouveau l'eau à ébullition et, en réduisant la température, faites cuire les pommes de terre sous le couvercle pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Saler généreusement et faire bouillir les dernières minutes 3.
Étape 3 - À proximité, sans perdre de temps, nous nous engageons rapidement dans les préparations de viande. Coupez la chair de porc en tranches épaisses d'environ la même taille. Nous nous étendons sur une planche, couvrons d'un film plastique et battons légèrement. Cela rendra les fibres de viande plus tendres. Assaisonnez chaque morceau de viande des deux côtés avec du sel et du piment moulu.
Étape 4 - Faites bien chauffer la poêle, versez l'huile végétale - ajoutez l'ail pour aromatiser (plus, par exemple, une branche d'herbes épicées). Transférer les produits semi-finis de porc dans la graisse grésillante. Faire frire jusqu'à coloration dorée et à feu vif, retourner et rougir sur le dos. Si vous préférez une viande plus molle, versez 100-150 ml d'eau bouillante (bouillon, bouillon de pommes de terre) et laissez mijoter pendant 15 minutes supplémentaires sous le couvercle.
Étape 5 - Revenez aux pommes de terre déjà bouillies, égouttez l'eau. Pétrir avec de la crème sure et du beurre. Nous supprimons tous les grumeaux.
Étape 6 - Ajouter le lait chaud et diluer la purée de pommes de terre à la consistance désirée. Nous essayons, sel si nécessaire.
Servir la purée de pommes de terre avec de la viande chaude.
Bon appétit!
J'aime et s'abonner à la chaîne est le meilleur merci pour nous :)
Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro