"Shakshuka" - qu'est-ce que c'est? Ce nom merveilleux recouvre un délicieux plat de la cuisine juive. Il se compose d'œufs et de sauce aux légumes juteuse. Shakshuka est généralement servi pour le petit-déjeuner dans de petites casseroles en portions, dans lesquelles il est cuit à l'origine.
Il existe de nombreuses variantes d'un tel plat, mais le principe de préparation reste inchangé. Des œufs brouillés délicieux et satisfaisants, qui peuvent être dégustés en quelques minutes, sont exactement ce dont vous avez besoin pour bien commencer la journée. Je recommande de l'essayer!
Ingrédients:
Œuf de poule - 2 pcs.
Tomate - 1 pc.
Poivre bulgare - 1 pc.
Piment fort - ¼ dosette
Oignons bulbes - 1 pc.
Ail - 1 gousse
Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
Sucre - 0,5 cuillère à café
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Eau - 50 ml.
Verts - pour servir
Recette étape par étape:
1. Pour préparer ce plat, préparez les produits selon la liste de la recette.
2. Coupez l'oignon pelé en demi-rondelles et envoyez-le dans la poêle avec de l'huile végétale. Ajouter le poivron, épépiné et coupé en cubes. Quant aux piments forts, voyez par vous-même. Aimez - ajoutez, mais si vous cuisinez pour des enfants, sautez cet ingrédient. Faire sauter les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Faites une incision en forme de croix sur la tomate et plongez-la dans l'eau bouillante pendant 1 minute, puis transférez-la doucement dans un récipient contenant de l'eau froide. Retirez la peau de l'eau et épluchez la tomate, après un tel "bain", ce sera très facile de le faire. Coupez la tomate en morceaux aléatoires et envoyez-la dans la poêle. Ajoutez ensuite la pâte de tomate, l'ail pressé au pressoir, le sel, le poivre noir et un peu de sucre. Les épices pour le plat ne sont pas limitées à cet ensemble, vous pouvez le compléter à votre goût.
4. Versez de l'eau, remuez la sauce et mettez le feu. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 2-3 minutes.
5. Ensuite, utilisez une spatule en bois pour ramasser la sauce un peu sur le côté, laissant la place aux œufs au plat. Lavez bien les œufs, séchez-les et battez-les dans les trous préparés, ajoutez un peu de sel. Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire les œufs jusqu'à ce que le blanc soit complètement pris, mais le jaune doit rester liquide.
6. Un délicieux petit-déjeuner nutritif préparé en 10 minutes est prêt! Servez immédiatement le plat fini.
Saupoudrez la shakshuka d'herbes et n'oubliez pas le pain ou les croûtons, qui sont généralement trempés dans du jaune liquide.
Bon appétit!
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