Par temps froid de saison, la boisson la plus délicieuse et la plus saine est la compote d'orange. Il vous apportera non seulement des vitamines et des micro-éléments utiles, mais vous chargera également de bonne humeur pour toute la journée - il est tellement positif et coloré. Pour accentuer davantage le goût des agrumes dans la boisson, ajoutez un peu de citron - cela nivelle la douceur de la compote et lui donne une légère acidité.
Il est conseillé d'acheter des oranges à la veille des vacances du Nouvel An - il y en a beaucoup dans chaque magasin et leurs prix sont beaucoup plus bas qu'au printemps, en été ou en automne. Assurez-vous de les sentir avant d'acheter - la peau doit dégager une odeur fraîche, mais parfois des fournisseurs imprudents frottent fruits avec une substance chimique, alors mettez de côté ces fruits - la compote aura un effet désagréable claque.
Ingrédients:
Eau - 1,5 l
Oranges - 2 pcs. (grand)
Citron - 0,25 pcs.
Sucre - 1 cuillère à soupe.
Comment cuisiner:
1. Pour rendre l'écorce d'orange plus aromatique, lavez les agrumes achetés dans de l'eau, placez-les dans un bol et versez-les sur de l'eau bouillante pendant 20 à 30 secondes, mais pas plus. Il est nécessaire de ne pas ébouillanter la peau, mais de la réchauffer légèrement pour que l'huile aromatique soit libérée. Après cela, frottez le zeste en essayant de ne pas laisser écraser la couche blanche en dessous - la compote se révélera amère. Ainsi, décollez le zeste des deux oranges.
2. Après cela, décollez-les - retirez-le, vous n'en aurez plus besoin pour préparer une boisson. Divisez les agrumes en tranches, coupez-en les joints serrés. S'ils ont des os, essayez de les enlever. Coupez la pulpe de fruit en morceaux.
3. Transférer le mélange d'orange dans une casserole profonde ou un ragoût.
4. Coupez un quart du citron en tranches, en tranches ou en cubes au choix. Ajouter dans le bol avec les oranges. À propos, en l'absence de citron frais, il est permis de le remplacer par de l'acide citrique ou du jus de citron concentré.
5. Ajouter le sucre granulé et le zeste d'orange râpé. Si vos enfants ou d'autres parents n'aiment pas les compotes troubles, placez le zeste dans un sac de gaze et trempez-le dans un récipient - il donnera au liquide sa couleur et son arôme, tandis que la boisson restera légère et transparent.
6. Versez de l'eau tiède et placez la casserole sur le feu, portez son contenu à ébullition à feu maximum, puis réduisez-la et laissez mijoter la boisson pendant environ 20-25 minutes à feu moyen. Dès que la masse orange donne sa couleur et son arôme au liquide - la compote est complètement prête, assurez-vous de la goûter. Corrigez si nécessaire.
Versez la compote d'orange chaude dans des tasses ou des verres, servez avec des pâtisseries fraîches, de préférence le matin!
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