Je porte une grande attention aux collations. Ils doivent être brillants, attrayants et bien sûr savoureux. Sinon, pourquoi devraient-ils être sur la table de fête?
Trois recettes de collations au saumon
RECETTE VIDÉO
Collation rosette:
- Lavez l'avocat mûr.
- Choisissez la pulpe avec une cuillère.
- Ajouter 2-3 cuillères à café de jus de citron pour empêcher l'avocat de brunir.
- Disposez le fromage à la crème.
- Mélangez le tout avec un mélangeur en une masse homogène.
- Ajoutez du sel et du poivre noir pour la saveur si nécessaire.
- Transférer le mélange dans une poche à douille et réfrigérer 1 heure.
- Faites des trous ronds dans le pain français.
- Mettez de la crème au beurre à l'avocat sur le pain.
- Tournez la rosace de poisson rouge à l'intérieur.
MARINADE
- Mélangez le jus d'une demi-orange avec 1 c. jus de citron, 1 c. huile végétale.
- Ajoutez 1 c. sirop d'érable ou 1/2 c. mon chéri.
- Ajoutez de l'aneth haché, un peu de sel et de poivre.
Navires à collation:
- Coupez les boules de pommes.
- Trempez-les dans la pulpe dans la marinade.
- Laissez les pommes sous cette forme pendant une demi-heure.
- Embrochez le poisson rouge.
- Ajoutez la sauce dans l'assiette.
- Collez les brochettes de poisson dans les boules de pommes.
Snack Roll:
- Graisser le lavash avec du fromage fondu.
- Placez les feuilles de laitue préalablement lavées et séchées.
- Puis saumon, saumon ou truite légèrement salé.
- Vous pouvez ajouter de l'aneth.
- Réduisez le rouleau.
- Couper en morceaux de un et demi, deux centimètres.
Ce sont les trois collations de poisson rouge.
Je vous souhaite bon appétit.
Des collations très belles et inhabituelles pour la nouvelle année:
Hareng sous un manteau de fourrure dans des paniers de pommes de terre
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Collation festive dans un style moderne