Il y a beaucoup de recettes de boulettes dans mon livre de cuisine. Pétrissez-le de différentes manières, en utilisant de l'eau, du lait, du kéfir, du petit-lait, etc. Certaines recettes contiennent des œufs de poule, d'autres non. Une de mes options préférées est la pâte à l'eau sans œufs.
En cuisinant selon cette recette, vous pouvez obtenir une pâte molle, complètement non collante, élastique et très souple. Sur cette base, les boulettes sont moulées assez simplement et se révèlent très soignées et belles. Un avantage encore plus important est qu'il peut être préparé à l'avance, puis emballé dans une pellicule plastique et laissé tranquillement au réfrigérateur pendant quelques jours. Pratique, n'est-ce pas?
Tout est très simple. Je recommande de l'essayer!
Ingrédients:
Eau - 150 ml.
Farine de blé - 250 g.
Sel - 0,5 cuillère à café
Recette étape par étape:
Pour préparer une pâte de boulettes sans œufs, préparez les aliments énumérés pour la recette. Vous aurez besoin d'eau purifiée à température ambiante et de farine de blé de la plus haute qualité. La quantité de ce dernier peut différer légèrement de la précédente, elle dépendra de sa qualité.
Tamisez la farine dans un bol profond, pratique pour pétrir. Faites cela plusieurs fois à l'aide d'un tamis fin.
Faites une petite dépression au centre et versez de l'eau, ajoutez une pincée de sel.
À l'aide d'une cuillère, utilisez un mouvement circulaire pour combiner les ingrédients secs et liquides. La farine absorbera progressivement l'eau et formera des grumeaux serrés.
Transférez le mélange de farine sur un plan de travail, saupoudrez-le de farine à l'avance et pétrissez une pâte molle mais élastique avec vos mains. L'essentiel est qu'il ne colle pas à vos mains. Couvrir le bol avec une serviette et laisser à température ambiante pendant 15-20 minutes. Ensuite, vous pouvez commencer à sculpter des boulettes.
La pâte pour boulettes sans œufs dans l'eau est parfaite pour toute garniture. Dans mon cas, c'est du fromage cottage doux mélangé à de l'œuf et du sucre vanillé.
Compte tenu de la garniture, les boulettes peuvent être servies avec de la crème sure, des craquelins, des oignons frits, du beurre, du miel et même du lait concentré.
Bon appétit! Cuisinez avec amour!
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