Ce simple à première vue, le plat peut être un excellent déjeuner ou dîner en famille. Il cuit assez rapidement, le tout dans une seule casserole, ce qui est très pratique. Le foie est tendre et tendre et le riz est velouté, comme dans le risotto. Si vous êtes autant fan de foie de poulet que moi, essayez de le cuisiner selon cette recette, vous ne resterez certainement pas indifférent.
Ingrédients:
Riz rond - 1 tasse
Foie de poulet (avec coeurs) - 500 g
Oignons - 80 g
Carottes - 80 g
Huile maigre - 2 cuillères à soupe
Aneth - 5 g
Eau - 1,5 tasse
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Comment cuisiner:
Nous préparerons les produits selon la liste. Épluchez les oignons et les carottes, lavez-les avec les herbes, essuyez-les avec une serviette en papier.
Nous nettoyons le foie des films, de la graisse et des capillaires. J'étais dans une agréable surprise - certains foies étaient avec des cœurs, bien que le nôtre soit un peu plus cher. On sépare le cœur des foies, on enlève également les films, on coupe la graisse et les capillaires.
Lavez les abats sous l'eau courante, placez-les sur du papier absorbant, laissez l'humidité disparaître complètement.
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, mettez-y l'oignon coupé en demi-rondelles, faites-y revenir 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et transparent.
Ajouter les carottes râpées sur une râpe grossière, réduire le feu et laisser mijoter encore 2 minutes.
Maintenant, nous mettons les cœurs dans la casserole, ils cuisent un peu plus longtemps. Mélangez-les avec les légumes et gardez le feu pendant 2-3 minutes.
Lorsque les cœurs deviennent bien blancs, mettez le foie de poulet dans la poêle. Mélangez doucement, cela peut tirer fort. Il suffit que le foie devienne blanc des deux côtés, mais qu'il reste cru à l'intérieur.
Dès que cela se produit, versez immédiatement de l'eau bouillie chaude. Salez et poivrez la sauce.
Et ajoutez immédiatement le riz lavé. Remuez le tout une dernière fois. La sauce doit recouvrir complètement le riz et dépasser légèrement au-dessus. Couvrir hermétiquement la casserole avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Après un certain temps, ouvrez le couvercle, ajoutez les légumes verts frais hachés, mélangez et servez rapidement.
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro