Une série de journées froides et de vacances d'hiver vous oblige à vous souvenir des recettes de boissons réchauffantes, revigorantes et «douillettes». Trempés d'agrumes, d'épices parfumées, riches en astringence et en douceur, le vin chaud, le grog et le punch se préparent simplement, rapidement, avec ou sans alcool, selon vos envies et vos envies.
L'Inde est considérée comme la patrie du punch, c'est à partir de là que les marins ont apporté une boisson alcoolisée parfumée en Angleterre dans l'Antiquité. Aujourd'hui, sous le nom collectif de «punch», la catégorie «cocktails» est souvent indiquée - c'est-à-dire mélangée à partir de plusieurs composants.
Il était à l'origine composé de rhum, de sucre, de jus de citron, de thé et d'eau chaude. Plus tard, de nombreuses variantes sont apparues avec du brandy, du bourbon / whisky, du vin, des jus de fruits et de baies. Le rapport entre l'alcool fort et le reste du liquide varie également - une question de préférence personnelle. Il en va de même pour la température. En plus du punch réchauffé, il est souvent servi froid. Lors des fêtes, en règle générale, de volumineux conteneurs transparents avec des fruits-baies flottants sont proposés. Chaque invité a le droit de mesurer la portion indépendamment.
Ingrédients:
Rhum - 100 ml
Eau - 300 ml
Citron - 0,5 pcs.
Orange - 1 pièce
Sucre - 20 g
Hibiscus - 1 cuillère à café l.
Thé vert à feuilles au jasmin - 0,5 cuillère à café l.
Cannelle, cardamome, clous de girofle, anis étoilé - au goût
Recette étape par étape:
Pour faire un punch au rhum alcoolisé selon cette recette à la maison, emportez les aliments indiqués. Je recommande de ne pas exclure le sucre granulé pour les gourmands. Mais si vous essayez de réduire votre consommation de sucre, n'ajoutez pas - il y a assez de douceur dans le rhum et les oranges.
Nous commençons par préparer du thé fort. Dans mon exemple, versez de l'eau bouillante sur les bourgeons d'hibiscus et les feuilles vertes mélangées à des fleurs de jasmin. Ici, vous êtes libre d'utiliser tout autre ensemble. Permettez-moi de vous rappeler qu'en plus du thé, des jus de fruits (fruits, baies, assortis) et des vins sont utilisés pour la base. Nous couvrons le récipient avec un couvercle, l'enveloppons et le laissons pendant 10 à 15 minutes.
Nous filtrons le thé à travers un tamis fin dans une louche qui peut résister à des températures élevées. Nous allumons un feu au plafond, jetons le sucre et commençons à chauffer.
Immédiatement après le sucre granulé, déposez les épices: un bâton de cannelle, quelques clous de girofle et des capsules de bonbon à la cardamome, quelques étoiles d'anis étoilé. Le bouquet est facile à changer.
Pour une note d'agrumes riche, omettez le citron et l'orange. Couper en cercles ou en tranches. Porter à ébullition, faire bouillir pendant cinq minutes pour maximiser l'arôme des fruits tropicaux et l'odeur des additifs épicés. Éteignez le feu, versez le rhum. Essayons. Le punch alcoolisé est prêt.
Servir le punch au rhum dans un bol en verre, garnir de branches de romarin frais, de bâton de cannelle, d'anis étoilé et d'une tranche d'orange.
Bon appétit!
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro