J'attire votre attention sur une magnifique recette de cuisson de porc à l'orange, ma préférée. Ce plat est si réussi, délicieux et chic en apparence qu'il deviendra facilement votre favori, et ce lors de tout repas de famille. Il peut être préparé pour le Nouvel An, Noël, Pâques, sans parler des anniversaires de parents. Si vous n'avez pas encore choisi une recette chaude pour la table du Nouvel An, assurez-vous de mettre cette recette dans vos favoris, elle vous sera certainement utile et les invités seront ravis de l'apparence et du goût de cette viande.
Ingrédients:
Longe de porc à l'os - 1200 g
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Pour la sauce:
Orange - 2 pièces
Vinaigre de vin blanc - 2 cuillères à soupe
Sauce soja - 2 cuillères à soupe
Miel liquide - 1 cuillère à soupe
Ail - 1 gousse
Sauce piquante - au goût
Sel - une pincée
Poivre noir moulu - au goût
Comment cuisiner:
Préparons les produits selon la liste. Lavez la longe de porc sous l'eau courante, essuyez-la avec du papier absorbant. Nous faisons de même avec des oranges et une gousse d'ail pelée.
Pressez deux grosses oranges dans une casserole. Ajouter le vinaigre, la sauce soja, le miel liquide, la gousse d'ail hachée, la sauce piquante, une généreuse pincée de sel et de poivre noir.
Mettez la casserole sur le feu, dès qu'elle bout, baissez le feu et réduisez la sauce de moitié. Il doit être moyennement épais et très savoureux.
Faites chauffer la poêle, mettez-y le porc. Faire frire de tous les côtés à feu vif, y compris les extrémités. Ainsi, nous scellerons les jus de viande à l'intérieur du morceau et la viande finira par devenir juteuse.
Transférer la longe de porc dans un plat allant au four et saupoudrer de gros sel de mer de bonne qualité sur tous les côtés et de poivre. À l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonnez généreusement la viande de sauce à l'orange sur tous les côtés.
Mettre à cuire dans un four préchauffé à 190 degrés en mode de chauffage supérieur et inférieur pendant 20 minutes. Après un certain temps, baissez la température à 180 degrés, badigeonnez à nouveau le porc de sauce et faites cuire encore 20 minutes.
Ensuite, réduisez la température à 170 degrés et répétez la même chose 3 fois. Total: la viande sera au four pendant 100 minutes.
Sortez le porc cuit du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Puis coupez-le en portions avec un grand couteau bien aiguisé sur l'os, mettez des cercles orange et servez. Les convives trouveront eux-mêmes une garniture pour cette viande sur la table de fête.
Le porc aux oranges a l'air juteux, savoureux et très beau. Profitez de vos vacances en famille!
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