Malgré le terrible amour de ma famille pour le sarrasin, je me suis familiarisé avec cette recette il n'y a pas si longtemps. En me promenant dans des sites culinaires, les mêmes que les nôtres, je suis tombé dessus. J'ai regardé, les produits sont tous bien combinés et j'ai décidé de cuisiner. La recette peut sembler trop simple, mais ce plat d'accompagnement est délicieux. Il se marie bien avec une escalope ou n'importe quel morceau de viande. En hiver, vous pouvez servir de la salinité avec elle - le chou ou les concombres en barrique seront parfaits.
Ingrédients:
Sarrasin - 1 verre
Champignons - 200 g
Oignons - 100 g
Œuf de poule - 2 pcs.
Huile maigre - 2 cuillères à soupe
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Aneth - 5 g
Comment cuisiner:
Nous préparerons tous les produits nécessaires selon la liste. Les oignons doivent être pelés, lavés, séchés. Nettoyez les champignons avec une éponge de cuisine dure ou retirez la peau des bouchons. L'aneth doit également être lavé et séché.
Rincez le sarrasin plusieurs fois, mettez-le dans un chaudron ou une casserole, versez de l'eau propre et froide dans un rapport de 1 à 2. Saler un peu et cuire à feu doux sous un couvercle fermé pendant 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau bout complètement. Après un moment, éteignez le feu, laissez infuser les céréales pendant encore 10 minutes. Il s'avérera sec et friable.
Pendant que le sarrasin est en ébullition, prenons soin des autres ingrédients. Faire bouillir les œufs, refroidir dans l'eau froide, peler. Dans une poêle, faites chauffer de l'huile végétale inodore, mettez l'oignon coupé en dés, faites-le frire pendant une minute ou deux.
Coupez les champignons en tranches ou en quartiers, ajoutez-les à l'oignon, faites le feu un peu plus silencieux. Les champignons vont immédiatement jus et cuire plus vite. Nous les faisons frire pendant 3-4 minutes, ajoutez un peu de sel.
Transférer les champignons et les oignons dans un chaudron avec du sarrasin, ajouter les œufs durs hachés grossièrement, un peu plus de sel et de poivre au goût. Hachez les herbes fraîches (toutes), ajoutez-les au chaudron, mélangez bien le tout. S'il est sec, vous pouvez ajouter un peu d'huile végétale.
Divisez le sarrasin en portions et portez-le sur la table. Vous pouvez le servir comme plat indépendant, en passant, ou, comme je l'ai dit ci-dessus, comme plat d'accompagnement pour n'importe quelle viande.
Prendre plaisir!
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