Il arrive souvent que vous achetiez de la viande hachée toute faite et un fabricant apparemment déjà éprouvé, et que vous rentriez chez vous et que vous voyiez qu'elle est trop grasse, avec beaucoup de bacon. Ne vous précipitez pas pour vous fâcher, même à partir de là, vous pouvez faire de délicieuses côtelettes juteuses pour toute la famille en ajoutant de la viande de poulet. La poitrine hachée ou hachée est idéale dans ce cas, même si en fait, n'importe quelle partie fera l'affaire.
Ingrédients:
Porc haché - 600 g
Filet de poulet (haché) - 300 g
Oignon bulbe - 1 pc.
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Œuf de poule - 2 pcs.
Pain blanc - 200 g
Assaisonnement pour la viande - 1 cuillère à café
Huile maigre - pour la friture
Comment cuisiner:
Préparez les aliments de la liste. Épluchez et lavez l'oignon. Faire tremper le pain dans l'eau froide, laisser reposer un moment.
Dans un bol profond, mettez la viande hachée - le porc et le filet de poulet haché. Ajouter l'oignon haché en petits cubes.
Retirez le pain de l'eau, essorez l'excès de liquide et ajoutez-le à la viande hachée. Incorporer les œufs de poule frais. Versez du sel de haute qualité, du poivre moulu au goût, votre assaisonnement préféré pour la viande.
Pétrir la viande hachée jusqu'à consistance lisse, c'est plus facile de le faire avec des gants jetables. Ne le battez pas fort, de sorte que les côtelettes finies se révéleront aérées, moelleuses et juteuses. Couvrir le bol d'un film plastique, laisser la viande hachée 20 minutes "reposer" et mûrir.
Après un certain temps, faites chauffer une petite quantité d'huile raffinée maigre dans une poêle. Maintenant, pincez de petits morceaux de viande hachée avec les mains mouillées et formez des escalopes. Faites-les frire 3-4 minutes de chaque côté à feu moyen.
Si vous n'avez pas peur des calories supplémentaires, les galettes peuvent être roulées dans de la farine ou de la chapelure avant de les frire.
Servez du porc haché et des escalopes de poulet prêts à l'emploi avec absolument n'importe quel plat d'accompagnement. Idéal pour eux purée de pomme de terre, riz bouilli ou des pâtes. Bien que tout bouillie, à mon avis, ira bien avec eux dans le goût, même le pois. Et n'oubliez pas les légumes frais ou faits maison cornichons.
J'aime et s'abonner à la chaîne est le meilleur merci pour nous :)
Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro