Tous les hommes aiment un repas savoureux et copieux. Et plus les envahisseurs. J'aimais dîner avant une longue randonnée Timur Tamerlan plus tard dans cet article.
Chaque fois avant la nouvelle campagne Timur fait arrondit la nuit de ses troupes. Rien si bien ne parle pas de l'esprit des soldats, comme ils dorment.
Ce rituel peu de gens savaient d'ailleurs Emir soigneusement masqué: cravate fausse barbe et boitant soigneusement sur les deux jambes.
Timur sourit - il savait que dans ses yeux appelés Tamerlan (Timur-hromtsom) - de dire la vérité, il ne se souvenait pas ce que le combat blessé à la jambe, si longtemps il était.
Timur soudainement remarqué parmi les tentes de couchage, feu de camp timide de feu et se précipita vers lui.
La règle n'a pas aimé le désordre: il est nécessaire de rester éveillé pendant la journée, la nuit - le sommeil, et toute violation du régime lui semblait suspect.
Plus près, l'émir de sa cachette et demanda à haute voix. Deux vieux soldat accroupi et regarda le feu. Un poussa un profond soupir et secoua la tête. Une autre caressait sa barbe.
Tamerlan était prêt à ouvrir et de punir les coupables, quand le vieil homme qui caressait sa barbe, a parlé:
- Il ressemble à une campagne contre Ankara... Deuxièmement, je hoché la tête.
- Long Way... un long chemin... qu'il y aura? Les soldats sans nourriture - mauvais soldat.
Et le vieil homme se tut de nouveau.
Timur sang se précipita vers la tête, la main est tombé involontairement sur la poignée de son épée. Tout le monde était en colère connu du souverain et ses sujets ici ont osé remettre en question la victoire future.
Mais, heureusement, à la même question posée guerrier le genre lui, arrêté a connu des guerriers, le dernier avec lui de Bagdad en Inde, une épine coincée dans le cerveau. Le voyage de retour a été donné avec une grande difficulté - mal aux pieds, habitués à comprimer les côtés cheval rétif, fatigué, même de petites promenades. Retour à la tente, l'émir, gémissant, est tombé dans le centre d'un grand tapis exportés de la Perse et de la pensée depuis longtemps.
Timur vraiment campagne conçue contre Ankara - vieux trophées à sa fin, et qui, sinon la règle, il était connu que tout pouvoir repose non seulement sur la peur, mais sur la richesse.
Les gardiens de l'Islam, ne reçoivent pas régulièrement polycopiés sous la lune naissante commencent à râler et déranger les troupes.
Way Ankara avait une longue - à travers la ravagée et pillée par terre Timur, à travers le désert sans vie...
Le vieux soldat avait eu raison - la principale était la soif et de la faim danger. Bien sûr, Timur a enseigné à ses hommes à des difficultés.
Et pourtant... Oh, c'est la campagne même pour des raisons de rapidité et de la soudaineté de l'attaque ne peut pas être cache pozhertvrvat.
Après Bayezid, le sultan ottoman, sait certainement de la horde approche et attendra Timur à sa frontière avec les troupes pleines d'énergie.
Tamerlan soupira et partit avec des pensées lourdes pour dormir.
Le lendemain matin, il a appelé son chef le mollah et grimaça quand il a commencé sans relâche à dilapider flatteries.
Emir a suspendu le flux d'invité louange, pour mettre l'accent coups de pied avec le bout de sa botte dans l'immensité de l'estomac.
Mollah gémissait et a frappé son front sur le sol.
- Zazhirel vous, le mollah, je vois, - Timur traînante, et sa voix rauque faible deveniez mal à l'aise. - Brains, nagé trop gras ne peut le faire est beg talons oui lèchent.
- A propos du droit Emir honorable! - En personne mullahs joyeux on pouvait voir que les sages ont trouvé des solutions aux défis Timur problèmes. - Mille deux mille prières, nous avons offert à Dieu, et quand allumé l'étoile, il nous a envoyé sa bénédiction au ciel blanc, et nous amener à vous et votre armée!
- Parlez bientôt, pas Tom! - Tamerlan pouvait à peine se contenir. Et le mollah, se rendant compte que la traction plus comme la mort, a parlé rapidement, mais pas moins Florid:
- Il est nécessaire de prendre une grande casserole en fonte. Il doit être si vieux que l'évasement graisse de la vieille nourriture à l'extérieur et prendre le soleil des éclairs de feu qui tombe sur lui. Cette chaudière doit être mis viande vieux, mais pas si jeunes agneaux, choix de riz, un gonflement avec fierté que Il est mangé guerriers audacieux, jeunes carottes, rougissant de joie, et un arc pointu, Piquer comme une épée estimée Émir.
Tout cela est nécessaire de faire cuire sur le feu aussi longtemps que l'odeur de la nourriture cuite n'atteindra pas Allah et le cuisinier ne tombe pas dans l'épuisement, parce que le plat divin essayer.
Tamerlan a estimé que l'histoire du mollah, il tend à un bien nourri, indigne du rêve d'un vrai guerrier, et que le prêtre.
Le lendemain, l'armée de Tamerlan est allé la randonnée. Fed à Bagdad, emportant la nourriture des gens.
Galopé à Damas, il a fait une halte. À venir dernier coup, et les espions ont déjà dénoncé l'émir, sultan, armée nombreuse recueillie, Tamerlan attendant les jours dix frontière.
Exhortant les commandants du soir, l'émir a dit:
- Bayazid qui nous attend. Son armée repu et n'ont pas combattu. Nos chevaux sont fatigués, et les gens étaient en train de tomber. Seule une attaque soudaine nous aider à briser le sultan et prendre Ankara. Avant d'aller à un mollah dit Allah qui lui a dit comment faire cuire la nourriture à la même coupe que les soldats gagneront la force pendant quelques jours. Cook et nourrir une armée! Et si cela ne veut pas de l'aide, Allah se détourne de nous et nous ne sommes pas dignes de fouler aux pieds sur le sol, et votre Émir perd sa tête dans la bataille à venir. Tôt le matin, les commandants des soldats ont été nourris, et la manière qui a nécessité dix jours, l'armée de Tamerlan cinq ont vaincu.
L'armée du sultan ne s'y attendait une attaque et a été vaincu.
Bayazid lui-même a été capturé et limogé son capital. Avec de nombreux trophées Timur est retourné à Samarkand. Et ses hommes ont loué la sagesse de son émir et à chaque arrêt cuit donc ils ont aimé le plat. Pas assez pour toutes les chèvres - et ils ont utilisé des boucliers brisèrent les Ottomans dans la bataille. Il suffit de ne pas toujours possible de trouver un agneau - et ils empilés sur des panneaux chauffés tout à portée de main. Si populaires sont nés dans l'Est et le couscous pilaf Coosa, mais pilaf classique est toujours considéré comme une recette est suggéré de Tamerlan à approcher la ruse mollah.
Pilaf pour Tamerlan
Prenez le pot de 3 litres:
- agneau 600 g
- Fig longue 0,5 kg
- oignon purifiée 400 g
- carottes 400 g purifiées
- 3 têtes d'ail
- huile tasse deux tiers
- épices pour pilaf 1 paquet
- sel au goût
préparation:
lavage de la viande, la graisse de coupe et mettre de côté.
La chair du sèche d'agneau sur une serviette et coupée en cubes de la cm.
Hacher l'oignon anneaux, la carotte - bandes minces.
Le riz (si elle n'est pas cuit à la vapeur) rinçage.
graisse Skim de la viande coupée en petits morceaux, jeter dans une chaudière en fonte (bouilloire) et faire frire à feu moyen jusqu'à ce que chaud avec toute la graisse.
Greaves supprimer skimmer, verser de l'huile (huile d'olive de préférence), et calcinés à voile bleuté.
Ce serait bien de jeter dans le petit chaudron l'oignon épluché de la tête et faire frire 5 minutes - donc les composants inutiles laissent la graisse.
Ensuite, retirez l'oignon et le jeter.
L'huile calcinée mettre l'oignon haché et faire dorer, puis ajoutez la viande et faire dorer pendant 15 minutes.
Ensuite, ajoutez les carottes.
Pendant tout ce temps, pilaf cuit sur feu vif, il est si nécessaire de remuer la viande et les légumes.
Une fois que les carottes deviennent mous (chèque en retirant une paille), réduire la chaleur, versé dans une eau bouillante bouilloire (1 L), sel ajouter et la cuisine avec cpetsiyami sur feu doux 45-50 minutes. Ensuite, mettre au-dessus des gousses d'ail pelées brou.
Maintenant, il est le tour du riz: le verser dans la marmite, lisser et améliorer le feu, versez l'eau bouillante pour que le liquide plaqué figure 1.5cm, porter à ébullition.
Lorsque le liquide est absorbé dans le riz, réduire à feu doux et en plusieurs endroits avec un bâton en bois à percer pilaf au fond, sans remuer: un « drainage » est nécessaire pour plat ne se consume pas.
Couvrir hermétiquement avec un couvercle et continuer à feu doux pendant 18-20 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Si voda évaporée, et la figure resté eau bouillante solide d'écoulement (pas plus de 0,5 cm au-dessus de la surface du riz), et pour continuer à cuire.
ready mix pilaf, enlever la tête de l'ail, et servir dans un grand plat en céramique.
Si désiré Saupoudrez les gousses d'ail pelées ragoût.
Bon appétit!
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Merci pour les Huskies etadhésion!
Tous les meilleurs!