Je veux tout de suite rassurer tous les grands critiques et dire que je sais que le sushi cake n'a rien à voir avec la cuisine japonaise, ainsi que les rouleaux de Californie et de Philadelphie. Mais comme lui, comme les rouleaux mentionnés ci-dessus, a acquis une immense popularité parmi les amateurs de sushi, cela signifie qu'il y a un endroit où être. Et aujourd'hui, nous allons le cuisiner.
Ingrédients:
Riz rond - 1 tasse
Saumon frais - 300 g
Algue Nori - 1 feuille
Avocat - 1 pc.
Fromage à la crème - 1 cuillère à soupe.
Sucre - 1 cuillère à soupe
Sel - 1 cuillère à café
Vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe
Comment cuisiner:
Préparons les produits selon la liste. Le poisson doit être frais. S'il n'y a pas de riz spécial pour faire des sushis, prenez la variété "Camolino", ça marche bien.
Commençons par les gruaux de riz. Rincez-le plusieurs fois, vous devez laver tout l'amidon. Ensuite, versez de l'eau froide propre à 1 centimètre au-dessus des céréales, faites cuire.
Dès que l'eau du chaudron bout, allumez la chaleur la plus silencieuse et couvrez hermétiquement avec un couvercle ou un plat plat. Faites cuire pendant 15 minutes, il est préférable et plus facile de régler une minuterie.
À ce moment, dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et une cuillerée incomplète de sel. Placer au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes. Il est important que le mélange soit bien chauffé, mais pas bouilli. Dissoudre tout le sel et le sucre dans du vinaigre chaud, il ne devrait y avoir aucun cristal.
Coupez quelques longues lanières de filets de saumon pour la garniture. Coupez le reste du poisson en petits cubes.
Lorsque le riz est cuit, retirez-le du feu, mettez du papier absorbant entre le couvercle et le chaudron et laissez reposer 15 minutes.
Après un certain temps, versez la vinaigrette préalablement cuite dans le riz, mélangez bien. Mouiller des serviettes en papier, couvrir le chaudron comme indiqué sur la photo et laisser refroidir.
À partir de la feuille de nori, découpez deux cercles identiques de la taille d'un anneau de service que vous utiliserez pour former le gâteau.
Placez l'anneau sur l'assiette où vous allez servir le gâteau. Placez le premier cercle d'algues nori sur le fond, suivi d'une couche de riz.
Badigeonner généreusement le riz d'une couche de délicieux fromage à la crème.
Mettez les dés de saumon sur le dessus.
Couvrir le poisson avec le deuxième tour de nori. Cela donnera non seulement un goût original, mais tiendra également bien la structure lors du retrait de la bague.
La couche suivante consiste à étaler l'avocat, pelé et dénoyauté, coupé en petits cubes.
Et la dernière couche supérieure est à nouveau du riz.
Garnir de fines lanières de saumon tranché.
Apportez immédiatement le gâteau aux sushis sur la table. Il est servi comme des sushis ordinaires, avec de la sauce soja, du wasabi, du gingembre et du saké.
Prendre plaisir!
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