La bouillie de sarrasin au lait est familière à beaucoup depuis l'enfance, car elle était souvent servie dans les jardins d'enfants. Mais ce plat est apprécié non seulement par les jeunes enfants, mais aussi par de nombreux adultes. Le lait rend le sarrasin beaucoup plus doux et plus doux. Sa teneur en matière grasse n'a pas vraiment d'importance, mais plus elle est grasse, plus la bouillie sera savoureuse. Ajustez vous-même la portion d'édulcorant et de beurre comme vous le souhaitez.
Ce plat deviendra un excellent petit-déjeuner ou un léger goûter l'après-midi. La bouillie de sarrasin au lait est assez satisfaisante et nutritive, elle vous donnera certainement force et énergie pour toute la journée.
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Ingrédients:
Sarrasin - 200 gr.
Lait - 500 ml.
Eau - 300 ml.
Sucre - 1,5 cuillères à soupe
Beurre - 30 gr.
Sel - 0,5 cuillère à café
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture. Versez le gruau sur le plan de travail avant utilisation, vérifiez qu'il n'y a pas d'éléments inutiles (débris) et pas de grains noirs complètement pelés.
Après cela, rincez le sarrasin à l'eau froide, en vidant le liquide sale plusieurs fois.
Transférez les céréales préparées dans une casserole, remplissez-la d'une nouvelle portion d'eau. Mettez le feu au récipient avec le contenu. Assaisonnez un peu l'eau avec du sel pour le goût.
Après ébullition, retirez la mousse sur la surface avec une cuillère à fente, réduisez le feu au minimum. Il n'est pas nécessaire de remuer le sarrasin, car il n'est pas enclin à brûler.
Cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée, environ 10 minutes après l'ébullition. Peut-être que la bouillie sera dure; elle atteindra sa pleine capacité pendant la période d'ébullition dans le lait.
Sans retirer la casserole du feu, versez le lait. En augmentant le feu, portez le plat à ébullition.
Faites bouillir le sarrasin dans le lait pendant 10 minutes maximum. En même temps, réduisez le feu, il devrait languir lentement. Mais maintenant, vous devez souvent remuer la bouillie avec une cuillère, car le lait brûle.
Déterminez vous-même la densité dont vous avez besoin. Si nécessaire, vous pouvez verser plus de lait, mais notez qu'une fois le plat refroidi, il deviendra beaucoup moins.
Après avoir retiré du feu, ajouter le sucre au sarrasin, répartir uniformément en remuant.
Ajouter un morceau de beurre, laisser reposer le plat pendant 10 minutes. Le sarrasin absorbera encore plus le lait et deviendra plus épais.
Une petite quantité d'huile peut être ajoutée à l'assiette de chacun.
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