Qui parmi nous n'aime pas les délicieuses pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse?! Malgré l'absence de viande ou de poisson, le plat s'avère incroyablement savoureux et satisfaisant - il peut même être servi sur une table de fête!
Le type de pâtes n'a pas d'importance, vous pouvez utiliser: penne, cornes, farfalle, conciglioni, etc. Les champignons sont mieux achetés dans le magasin, surtout si vous ne les comprenez pas. Bien sûr, les pâtes aux champignons forestiers sont beaucoup plus aromatiques et savoureuses, mais un tel produit est de saison, et des pleurotes ou des champignons peuvent être trouvés au supermarché toute l'année.
Pour créer une sauce crémeuse, achetez de la crème avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas 35%, assurez-vous d'ajouter de la saveur au plat en utilisant des épices, des assaisonnements, des épices et des herbes fraîches. N'ajoutez pas de farine de blé à la sauce, elle épaissira en raison de la présence de pâtes bouillies.
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Ingrédients:
Pâtes - 150 g
Eau - 2 cuillères à soupe.
Pleurotes - 350 g
Oignons bulbes - 1 pc.
Crème 15% - 100 ml
Huile végétale - 1,5 cuillère à soupe.
Sel et poivre au goût
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Lavez les champignons à l'eau, coupez-les du mycélium et coupez-les en tranches moyennes. Vous n'avez pas besoin de broyer, car les tranches de champignons seront réduites d'environ la moitié, libérant le liquide. Épluchez les oignons et rincez-les à l'eau.
Faire bouillir l'eau dans un chaudron / une casserole / une casserole et ajouter légèrement du sel. Chargez les pâtes et faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites, en suivant les instructions sur l'emballage des pâtes. Après cela, pliez-le dans une passoire et rincez-le pour qu'il ne colle pas, ou laissez-le dans le bouillon.
Versez de l'huile végétale dans le récipient et placez-la sur la cuisinière en allumant à feu moyen. Pendant qu'il se réchauffe, coupez l'oignon pelé en demi-anneaux.
Envoyez les tranches dans un récipient et faites-les frire pendant environ 2-3 minutes, puis ajoutez-y les champignons tranchés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faire frire environ 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que le liquide qui sort des pleurotes se soit évaporé de moitié.
Versez ensuite la crème et écrasez tout le contenu du récipient à feu minimum pendant environ 2-3 minutes. Il est conseillé d'utiliser un produit laitier de qualité afin qu'il ne caille pas.
Versez les pâtes bouillies sur les champignons et mélangez soigneusement le tout. Chauffer encore 1 à 2 minutes et éteindre le feu.
Déposer chaque portion de pâtes aux champignons cuites chaudes dans une sauce crémeuse sur une assiette, garnir et servir.
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