Plats asiatiques dans la cuisine maison? Rien n'est impossible en cuisine! Un peu de temps et les bons ingrédients vous permettront de déguster un plat de n'importe quelle cuisine nationale du monde.
Udon est une nouille de blé que l'on trouve sur les menus des restaurants japonais. Avec du poulet, du bœuf, du porc, des légumes, des champignons - le choix est immense! Dans nos magasins, les nouilles udon se retrouvent dans la section cuisine asiatique.
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Ingrédients:
Porc (pulpe) - 400 g
Nouilles Udon - 150 g
Poivre bulgare - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Miel (liquide) - 1 cuillère à soupe.
Sauce soja - 2 cuillères à soupe
Huile végétale - 2 c.
Jus de citron - 1 cuillère à soupe
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Graines de sésame - pour la décoration
Persil - pour la décoration
Recette étape par étape:
Préparer la nourriture. Le voyage au Japon commence ...
Le processus de cuisson est rapide, alors épluchez immédiatement les légumes et coupez-les en fines lanières. Pour la sauce, mélanger le miel liquide, la sauce soja et le jus de citron dans un petit bol.
Coupez la viande en fines lanières et séchez-la avec une serviette en papier. Pour ce plat, le porc est frit en utilisant la technologie du sauté, qui consiste à frire dans de l'huile chaude. Par conséquent, plus les lanières de viande sont fines, plus elles cuisent rapidement et ne sont pas coriaces.
Pour les nouilles, versez beaucoup d'eau dans une casserole appropriée, ajoutez du sel et portez à ébullition. Ensuite, étalez les nouilles et faites cuire selon les instructions sur l'emballage.
Chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde à feu vif et ajouter le porc préparé. Faites-le frire sans réduire le feu, en remuant constamment pendant 5 à 7 minutes. Il doit être bien doré et entièrement cuit pendant ce temps.
Il n'est pas nécessaire de saler la viande à ce stade, car le sel attirera l'humidité et commencera à mijoter dans son propre jus. Très probablement, le sel n'est pas du tout nécessaire, car le plat contient de la sauce soja.
Ajouter les carottes coupées en lanières à la viande, remuer et continuer à faire frire encore 2-3 minutes.
Ajouter ensuite les poivrons hachés et cuire 2-3 minutes en remuant de temps en temps. Les légumes doivent rester croustillants.
Versez la sauce préparée plus tôt. Remuez le tout, réduisez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Faites suer pendant 2-3 minutes. Goûtez les légumes et la viande, et vous voudrez peut-être ajouter du sel et du poivre au plat.
À ce moment, les nouilles sont prêtes. Placez-le sur un tamis et rincez à l'eau froide.
Placez l'udon dans la poêle avec le reste des ingrédients.
Mélangez le tout pour que les nouilles soient uniformément réparties et recouvertes de sauce.
Servir le plat immédiatement après la cuisson, le garnir de persil finement haché et de graines de sésame.
Les nouilles udon avec du porc et des légumes se sont avérées modérément salées, légèrement sucrées à cause du miel. Les légumes sont légèrement croquants et la viande est tendre, avec une croûte dorée. Le résultat est un plat asiatique coloré, lumineux et savoureux, cuisiné à la maison.
Bon appétit!
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