Pour les adeptes d'une bonne nutrition, d'un régime de cuisson doux sans friture ni friture, ainsi que pour les amateurs de plats cuits à la vapeur, je propose une recette de poisson de mer avec du riz au four. En plus de la goberge, le merlu, le merlu, le pangasius, le tilapia et d'autres variétés conviennent.
Le plus difficile est de couper la carcasse du poisson: séparez la longe de la crête et retirez les petits os. Il n'y a plus de difficultés, donc cette recette peut être attribuée en toute confiance à la plus simple, idéale pour ceux qui choisissent des plats universels pour tous les jours.
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Ingrédients:
Goberge - 400 g
Riz - 200 g
Ail - 3 dents.
Huile d'olive - 50 ml
Eau - 300 ml
Sel, poivre noir - au goût
Verts - pour servir
Recette étape par étape:
Pour cuire le poisson et le riz au four, prenez les aliments indiqués. Si nécessaire, décongelez la carcasse de poisson sur la clayette du réfrigérateur.
En plus de l'huile d'olive, vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale raffinée ou même du beurre - décidez vous-même.
Rincer le riz blanc à l'eau froide. Ensuite, nous laissons dans un bol avec de l'eau propre gonfler pendant 1 heure ou plus.
Le moyen le plus pratique est de faire tremper les céréales le soir, de les faire tremper dans de l'eau pendant une nuit à température ambiante et de commencer la cuisson le lendemain. Ou préparez un produit semi-fini le matin et faites-le cuire le soir, pour le dîner. Plus le riz gonfle longtemps, plus vite il va cuire à la vapeur dans le four.
Graisser un moule réfractaire spacieux avec de l'huile d'olive ou une autre huile. Remplissez de riz gonflé, remplissez d'une nouvelle portion d'eau (de l'eau bouillante peut être utilisée), sel, poivre.
Après avoir séparé le filet de goberge, coupez-le en morceaux transversaux d'environ la même taille. Assaisonner d'épices, mélanger. Ajoutez des saveurs épicées, des herbes et des mélanges de poissons riches si vous le souhaitez.
Nous déposons facilement le poisson sur le riz - placez-le en une seule couche, plus ou moins uniformément. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium (je recommande également de la graisser avec de l'huile pour que le poisson ne colle pas) et de l'envoyer sur une palette ou une plaque à pâtisserie au four, qui est alors chaud.
Tomim à une température de 180 degrés pendant environ une demi-heure. Parfois, nous vérifions l'état de préparation / la tendreté du riz. Si nécessaire, ajoutez de l'eau bouillante par petites portions.
Servir immédiatement le poisson de mer diététique avec du riz, en décorant avec des herbes fraîches.
Bon appétit!
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