Bonjour les amis! Aujourd'hui, nous parlons de la façon de cuire correctement les pâtes. Il y a beaucoup de jeunes téléspectateurs sur la chaîne qui ne connaissent pas ces choses apparemment élémentaires. Bien que ces règles soient inconnues même de nombreux adultes. Il semblerait que ce qui est plus facile - cuire des pâtes?
Regardez le clip vidéo où je raconte tout à ce sujet:
RECETTE VIDÉO
Comment faire cuire correctement les pâtes
Proportion principale: 100 g de pâtes pour 1 litre d'eau.
En conséquence, un pack standard de 0,5 kg pour 5 litres d'eau.
Cette quantité d'eau permet aux pâtes d'être utilisées comme plat d'accompagnement sans rinçage supplémentaire.
- J'utilise des pâtes de blé dur.
- Ils gardent mieux leur forme et ne se transforment pas en bouillie, de plus, ils sont plus délicieux.
- J'ai mis 5 litres d'eau pour faire bouillir un paquet de pâtes.
- Amenez l'eau à ébullition.
- Vous pouvez le saler quand vous le souhaitez.
- Soyez très prudent si vous ajoutez du sel à l'eau bouillante.
- Je sale à raison de 5 g de sel pour 1 litre, c'est une cuillère à café sans dessus.
- Lorsque l'eau bout, plongez-y les pâtes.
- Remuez-les immédiatement.
- Ne réduisez pas le chauffage avant la deuxième ébullition de l'eau.
- Une fois que l'eau a de nouveau bouilli, la chaleur peut être réduite.
- Le fabricant de pâtes écrit généralement l'heure d'ébullition.
- Remuez doucement 2-3 fois pendant la cuisson.
À quelle étape devez-vous cuisiner?
- Si vous préparez des pâtes avec de la sauce ou de la salade, faites cuire jusqu'à al dente, ce sont des pâtes peu cuites.
- Si le paquet indique 12 minutes, vous devez essayer après 10 minutes.
- Si vous les faites cuire pour un plat d'accompagnement, alors selon l'heure indiquée sur l'emballage.
Rincer à l'eau froide ou pas?
- Pour un plat d'accompagnement - ne le faites pas.
- Pour la salade, il est préférable de rincer, puis le processus de ramollissement s'arrête.
- Vous pouvez égoutter les pâtes sans passoiretout droit sorti de la poêle. C'est notre hack de vie de famille.
- Vous pouvez ajouter de l'huile.
Je vous souhaite bon appétit!
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