L'Ayran est une boisson très populaire dans de nombreux pays de l'Est. Aujourd'hui, grâce à ses qualités magiques, il a gagné sa popularité presque partout dans le monde. Il rafraîchit parfaitement le corps, donne vigueur et force, apaise la soif et la faim. En raison de la grande quantité de protéines et de graisses, l'ayran est très nutritif. De plus, la présence de sels minéraux et de glucides en fait une boisson super saine. Il est recommandé de l'utiliser les jours de jeûne, lors de divers régimes ou simplement un jour de semaine normal pour rester en bonne santé. Ayran renforce le système immunitaire, améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
La boisson peut être achetée au magasin sans aucun problème, mais il sera beaucoup plus utile de la préparer vous-même. Pour sa production, un certain levain est utilisé - katyk. Mais comme il n'existe pas dans notre pays, l'ayran peut être préparé à la maison en utilisant n'importe quel produit laitier fermenté.
Il est permis de préparer une telle boisson selon différentes recettes, nous allons aujourd'hui en considérer une. Nous prenons le kéfir comme base, le diluons avec de l'eau gazeuse et utilisons du concombre mariné, des herbes et du sel comme additifs. Ceci, bien sûr, n'est pas un ayran classique, mais la différence de goût est presque imperceptible. Pour rendre la boisson tendre et moelleuse, les ingrédients sont fouettés avec un mélangeur. La densité et la salinité peuvent être ajustées indépendamment. Tous les produits doivent être réfrigérés.
Vilkin. Pro est une communauté culinaire unique. Ici, vous trouverez toujours des recettes éprouvées pour tous les goûts.
Ingrédients:
Kéfir - 250 ml.
Eau minérale gazéifiée - 250 ml.
Verts - 20 gr.
Sel - 0,25 cuillère à café
Concombre mariné - 1 pc.
Glace pilée - 20 gr.
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Hachez le concombre mariné avec une râpe grossière ou hachez-le finement avec un couteau. Si la peau est dense, il est préférable de la couper à l'avance.
Rincer les verts sous l'eau courante, sécher légèrement sur une serviette en tissu. Coupez les tiges épaisses, hachez finement les feuilles.
Versez le kéfir refroidi dans un bol mélangeur, ajoutez-y des concombres et des herbes. Assurez-vous d'ajouter un peu de sel à la composition.
Idéalement, il vaut mieux prendre du kéfir fait maison, c'est plus utile, mais un produit en magasin fonctionnera également.
Avec la machine allumée à pleine puissance, battre le contenu du bol pour obtenir la composition la plus homogène. Vous devrez peut-être allumer le mélangeur plusieurs fois pour obtenir une boisson mousseuse duveteuse.
Ensuite, combinez la composition résultante avec de l'eau minérale réfrigérée avec du gaz.
Ayran est prêt! Versez-le dans un récipient approprié (de préférence réfrigéré), ajoutez de la glace pilée, garnissez d'herbes fraîches.
L'ayran fait maison est consommé immédiatement après sa préparation. Il ne doit pas être conservé au réfrigérateur pendant une longue période, il perd rapidement son goût, sa netteté et son arôme.
En plus d'être une boisson rafraîchissante, l'ayran peut être utilisé à d'autres fins. Par exemple, sur sa base, faites cuire des crêpes et des crêpes, faites-y tremper de la viande, créez des soupes froides.
Si vous aimez la recette, aimez-la (l'auteur sera très content!) Et enregistrez-la sur les réseaux sociaux.
Toutes les recettes de nos auteurs se trouvent sur le site: https://vilkin.pro
Venez visiter, lire, commenter, cuisiner et partager vos résultats!
Toute l'inspiration culinaire :)
Votre ami et aide, Vilkin!