Oh, je sens qu'il va s'envoler pour moi avec des chaussons pour cette recette. Et je ressens des reproches - ils disent, quel genre d'ingrédients proposez-vous d'utiliser ?
Par conséquent, je dirai d'avance que les olives ne sont pas un luxe, mais de la nourriture (vous pouvez trouver des olives "en vente" décent), et les tomates séchées au soleil sont faites par beaucoup d'eux-mêmes, au four ou au sèche-linge, puis en versant de l'huile avec épices.
Sinon, ils sont parfaitement achetés, dans les supermarchés - prêts à l'emploi, trempés et dans l'huile, ou sur le marché - juste séchés.
Et s'occuper de cette redoute de viande n'est pas si compliqué. Envie d'un bon repas? Il est toujours temps de se préparer... Je m'excuse pour la dureté.
Ce rouleau semble être d'origine italienne. Eh bien, à en juger par les ingrédients. Mais la plupart des produits qu'il contient sont remplaçables. Au lieu de mozzarella, vous pouvez prendre du suluguni, par exemple, du tilsiter, du fromage feta (l'essentiel est de regarder la salinité du fromage et d'ajuster le salage du gros en tenant déjà compte).
Donc, on prend :
Pour la "pâte" à viande
500 g de viande hachée
Quelques tranches de pain blanc rassis sans croûtes
1 oignon
1 oeuf
Un demi tas de basilic
Sel et poivre au goût
Pour remplissage
100 grammes d'olives dénoyautées (noires ou vertes). Qu'est-ce que tu aimes
100 grammes de tomates séchées au soleil dans l'huile (elles sont plus douces que juste séchées au soleil). Si vous n'avez que du saccadé, vous pouvez les laver et les envoyer au beurre avec des épices pendant un jour ou deux. Croyez-moi, c'est délicieux! Et pas seulement pour le remplissage du rouleau.
250 grammes de fromage
2-3 gousses d'ail
Pour l'emballage :
100 grammes de bon jambon (non haché) ou de jambon coupé en plastiques très fins
Comment nous cuisinons :
Couper l'oignon en petits cubes, hacher finement et finement le basilic. Faire tremper le pain sans croûte dans du lait ou de l'eau, puis le presser.
Nous combinons tout cela avec de la viande, enfonçons un œuf, salez, poivrez et pétrissez bien (vous pouvez même battre la viande hachée pour qu'il n'y ait pas plus tard de grosses fissures par accident).
Couper la mozzarella en cubes, hacher les olives et les tomates séchées au soleil - également pas très grossièrement Presser l'ail. Mélanger la mozzarella, les olives, les tomates et l'ail.
Nous avons étalé du papier d'aluminium ou du film alimentaire sur la table, y avons mis la viande hachée en lui donnant une forme de rectangle - environ 25 à 30 centimètres de grand côté. Des feuilles de basilic peuvent être ajoutées à la garniture.
Maintenant, nous étalons la garniture sur ce rectangle, en laissant les "marges" sur les bords d'environ 2 centimètres et, en soulevant le papier d'aluminium ou le film d'un côté, plions-le soigneusement. Envelopper dans du papier d'aluminium ou du film, bien façonner en pressant.
Maintenant - attention! - dépliez à nouveau et enveloppez le rouleau de tranches de jambon. Si vous avez peur de le faire, placez-le simplement sur une plaque à pâtisserie et couvrez-le de tranches, en le repliant sous le baril.
Nous l'envoyons au four, recouvert de légumes qui serviront d'accompagnement.
Cuire à 180 degrés pendant environ 40-50 minutes.
Bon appétit!