Il est difficile d'écrire sur les années 90, car il n'y a pas de consensus à leur sujet (cependant, comme pour n'importe quelle période). Mais c'est à ce moment-là que les gens du pays ont été divisés en trois types: ceux qui n'avaient absolument rien, ceux qui pouvaient se permettre beaucoup (par rapport à ceux qui n'avaient absolument rien). Eh bien, je n'écrirai pas sur le troisième type - la couche oligarchique en formation, car ils sont loin ...
Mais vous pouvez vous souvenir des deux premiers. Nous avons tous, à un degré ou à un autre, été dans la peau des deux.
La nouvelle année serait alors la fête la plus luxueuse, probablement, ils ont essayé de rassembler les tables aussi «copieuses» et «savoureuses» que possible. J'ai des associations directes avec la Russie pré-révolutionnaire, avec ses couches les plus pauvres - ils ne mangeaient qu'à Noël et à Pâques ...
Certes, le menu des années 90 était peut-être encore pire.
Chaud
L'inoubliable "La viande est nocive" d'Ilf et Petrov s'est réalisé. Peu de gens pouvaient se permettre de la viande. Par conséquent, même sur la table du Nouvel An, il y avait des cuisses de poulet. Soi-disant poulet.
J'essaie toujours de comprendre - de quel genre de poulets s'agit-il? En taille, ces cuisses ressemblaient plus à des cuisses de dinde. Ils étaient recouverts d'une peau épaisse à picots, de dessous il y avait de la graisse jaune visible, étonnamment résistante même au traitement thermique.
Les os de ces jambes ont été utilisés à la place des armes - ils étaient si épais et solides.
Pour les cuisiner, tout le monde était perverti du mieux qu'il pouvait. Je me souviens de les faire bouillir, c'était inutile. Alors ils l'ont fait cuire. Le plus souvent - avec de la mayonnaise mélangée à de l'ail et d'autres épices Recouvert de pommes de terre... Eh bien, mangé. Cela semblait même délicieux alors, à ce moment-là.
Maintenant, si je me souviens bien, je vais frissonner.
Des collations
Je vais sauter la viande en gelée, je vais me concentrer sur la "nouveauté" de la table du Nouvel An, qui a été ornée par un fier représentant des spécialités d'outre-mer. Salami. Salami "Gold". D'après ce qu'il a été fait - l'histoire est silencieuse, la même chose que les colorants qu'elle a été peints.
Ce salami n'avait pas le goût de la saucisse, mais il sentait le fumé et il y avait beaucoup de sel dedans.
Ils ont dit qu'elle était danoise. Certes, au Danemark personne ne l'a vue, et dans d'autres pays du monde, je n'ai pas rencontré ce «luxe».
Cependant, le salami rouge vif était une décoration de table.
Salades
Salade de bâtonnet de crabe au maïs! Hit des années 90 et preuve que la Russie rejoint les rangs élancés des pays capitalistes.
Je me souviens comment à l'époque de Mikoyan on apprenait aux gens à manger des crabes («Tout le monde devrait essayer à quel point les crabes sont savoureux et tendres»). Mais les gens se sont précipités pour des bâtonnets de crabe sans publicité. Et ils n’ont même pas pensé au fait que ces bâtonnets de crabe ne se tenaient même pas à proximité. Le goût était admiré (mon Dieu, à quel point ces bâtonnets de crabe sont dégoûtants, pour être honnête).
Les boissons
Quelle eau-de-vie, quels vins, quels jus, je vous en prie!
Même Pepsi, Cola, Fanta et autres - et ils étaient des invités peu fréquents. Au début, tous les étals étaient inondés de limonades bon marché avec des succédanés de sucre importés de Pologne, puis ils ont été complétés par des sacs colorés de Yupi, Invita, Zuko.
Je ne comprends toujours pas - ont-ils vraiment échangé du jus naturel pour eux? Il était dans des banques laides. Et nos délicieuses limonades - qui ont été vendues pendant un certain temps, dans des bouteilles en verre d'un demi-litre.
Et quant au vin... je ne me souviens pas des vins et cognacs des années 90, alors que j'étais déjà à un âge conscient. Je me souviens plutôt des cognacs - "Metax", par exemple, supposément grec. Une saleté rare.
Il y a aussi beaucoup de liqueurs polonaises - crèmes et Amaretto. Et - l'alcool. Ce sont tous les raffinements étrangers, qui, pour la plupart, n'étaient même pas rivés à l'étranger.
Bonbons
Rouleaux. Ceux-là mêmes que nous regardons maintenant avec mépris. Ils semblaient délicieux, ils étaient chers, ils étaient achetés en vacances. Bonbons assortis de production inconnue dans des boîtes. Leur seul mérite était une belle boîte qui avait fière allure à côté d'une belle bouteille.
Oh oui, il y a aussi des barres de chocolat annoncées en l'honneur des vacances.
Il y a eu des moments tristes.