Tout le monde n'aime pas faire des conserves et des confitures à partir de groseilles rouges, car la baie a une peau dense et un grand nombre de grains. Mais pour faire de la compote, c'est tout simplement parfait. La boisson avec sa participation a une belle couleur rouge. L'orange y ajoutera un délicat arôme et un goût d'agrumes.
Nous préparons une compote de groseille à l'orange pour l'hiver en utilisant la méthode de double versement sans pasteurisation - un moyen de récolte assez fiable et très pratique. La quantité d'ingrédients indiquée est calculée pour 1 boîte de 3 litres ou plusieurs boîtes de plus petit volume.
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Ingrédients:
Groseille rouge - 200 gr.
Orange - 0,5 pcs.
Sucre - 200 gr.
Eau - 2800 ml.
Recette étape par étape:
Préparez la nourriture dont vous avez besoin.
Lavez les raisins de Corinthe avec les brindilles dans de l'eau, puis séparez-en les baies. Ainsi, ils ne laisseront pas le jus dans l'eau. Si vous le souhaitez, les brindilles peuvent être laissées complètement.
Préparez le récipient à l'avance - nettoyez bien le pot avec du bicarbonate de soude, lavez. Puis stérilisez à la vapeur: au four ou par ébullition. Faites bouillir le couvercle dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
Placez les groseilles préparées au fond du pot.
Coupez l'orange en petites tranches, mettez-la dans des bocaux avec la peau et assurez-vous de retirer les graines pour que la compote n'ait pas un goût amer.
Versez de l'eau bouillante sur le contenu du pot. Tout d'abord, versez-le dans seulement la moitié du récipient afin que le verre ne se fissure pas à cause d'une forte baisse de température, puis ajoutez-le jusqu'au cou. Couvrir le pot avec un couvercle, sans le tordre, laisser reposer 10 minutes.
Après un certain temps, versez le liquide dans une petite casserole, mettez le feu. Versez le sucre, faites bouillir 5 minutes.
Versez le sirop dans un bocal avec des baies et une orange. Fermez-le bien avec le couvercle, vérifiez le serrage de la vis.
Laisser refroidir sous une couverture et emmener au garde-manger.
Conserver jusqu'à l'hiver.
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