Beaucoup de mes amis détestent bricoler pendant longtemps avec la conservation. Quelqu'un a même peur de la stérilisation et des canettes chaudes qui lui brûlent les mains. La recette de concombres marinés croustillants sans stérilisation pour l'hiver sera certainement utile si vous n'aimez tout simplement pas rester longtemps devant la cuisinière, en particulier pendant les chaudes journées d'été. J'aime beaucoup cette version twist, tout y est assez simple et rapide. Essayez cette recette au moins une fois et je suis sûr qu'elle restera à jamais dans votre livre de cuisine.
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Ingrédients:
Concombres - 700 g
Oignons - 20 g
Carottes - 20 g
Ail - 1 gousse
Poivre noir - 6 pcs.
Piment de la Jamaïque - 2 pcs.
Pois à la coriandre - 1 cuillère à café
Feuille de laurier - 1 pc.
Persil - 3 brins
Aneth - 2 branches
Feuilles de cerisier - 2 pcs.
Eau - 0,5 l
Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe
Sel - 1 cuillère à soupe
Sucre - 1 cuillère à soupe
Recette étape par étape:
Préparez toute la nourriture dont vous avez besoin. Épluchez et lavez les oignons, l'ail et les carottes. Lavez également les concombres et assurez-vous de les faire tremper dans de l'eau froide pendant au moins 2-3 heures.
Stérilisez les bocaux et les couvercles de la manière qui vous convient. Je ne le fais pas, je lave le tout dans de l'eau chaude et du détergent à vaisselle, puis je le mets sur des torchons propres et j'attends qu'ils soient complètement secs.
Au fond de chaque pot, placez toutes les épices et assaisonnements de la liste, et n'oubliez pas les herbes fraîches. Vous pouvez également mettre un morceau de racine de raifort si vous en avez au réfrigérateur.
Remplissez les pots jusqu'au sommet avec des concombres de taille moyenne. En général, les boucles les plus réussies et les plus délicieuses sont obtenues à partir de concombres jusqu'à 10 centimètres de long.
Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire, remplissez-en les bocaux, laissez reposer 15 minutes. Ce sera la stérilisation pour eux.
Après un certain temps, égouttez l'eau des boîtes de conserve dans une casserole ou un ragoût. Faites bouillir à nouveau et remplissez à nouveau les contenants de concombre jusqu'au cou, couvrez avec des couvercles et laissez reposer encore 15 minutes.
Ensuite, égouttez l'eau des boîtes, ajoutez-y du sel et du sucre, portez à ébullition pour dissoudre les cristaux. Versez le vinaigre en dernier. J'ai une marinade pour 0,5 litre d'eau, c'est juste plus facile à compter.
Versez immédiatement la marinade dans les bocaux, vissez les couvercles, retournez-les et laissez-les refroidir complètement. Dans cette option de couture, vous n'avez pas besoin de l'envelopper dans des serviettes ou une couverture.
Lorsque les conserves de conserves sont complètement refroidies et que les concombres ont une agréable couleur olive, ils sont prêts. Transférez-les dans un endroit sombre et frais et conservez-les jusqu'à l'hiver.
Prendre plaisir!
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