Honnêtement, si ce n'était pour ce plat à la fois, que ma mère cuisinait souvent, je n'aurais probablement pas aimé le chou-fleur. Mais les craquelins croustillants font des merveilles! Le chou en eux devient si savoureux qu'il est impossible de se détacher jusqu'au dernier morceau. Maintenant, je peux dire avec confiance que c'est l'une des recettes de chou-fleur préférées de ma famille.
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Ingrédients:
Chou-fleur - 400 g
Grand œuf - 1 pc.
Chapelure de pain - 80 g
Huile maigre - pour la friture
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Comment cuisiner:
Préparez toute la nourriture dont vous avez besoin. Lavez le chou. Puis séchez-le légèrement.
Démontez le chou en inflorescences. S'ils sont gros, coupez-les en deux ou en trois. Jetez le chou ou épluchez-le et mangez avec du sel avec plaisir, il a le même goût que celui du chou blanc.
Faites bouillir l'eau dans une casserole, salez-la, chargez les inflorescences et laissez cuire pas plus de deux minutes, il est important que le chou reste croustillant. Si vous aimez les arômes d'épices, vous pouvez ajouter du laurier et du piment de la Jamaïque à l'eau.
Après un certain temps, jetez le chou dans une passoire, laissez l'eau s'écouler complètement.
Fouettez un gros œuf de poule dans un bol profond, ajoutez un peu de sel et de poivre. Trempez-y les inflorescences de chou.
Après les œufs, chaque tranche de chou est bien infusée dans la chapelure.
Faites chauffer de l'huile végétale raffinée dans une poêle, ajoutez le chou-fleur pané dans la chapelure et faites frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant de tous les côtés. Tout frit très rapidement, alors restez à l'écoute.
Mettez les inflorescences finies sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
C'est tout, servez de délicieux chou-fleur en chapelure comme apéritif chaud avec votre bien-aimé sauce ou pour un accompagnement à tout Viande. D'ailleurs, lorsqu'il est froid, il reste tout aussi savoureux et croustillant.
Prendre plaisir!
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