Comment faire frire les pommes de terre? question de pure forme, mais tout de même? Alors elle se tourna d'or, croustillant, savoureux, pas le gâchis de pommes de terre avec des morceaux carbonisés? Très simple! Suivez les règles et les pommes de terre reçoivent la magie! Garantie.
Six règles de délicieuses pommes de terre frites
règle №1
Les pommes de terre après le nettoyage et le tranchage doivent nécessairement être trempées dans l'eau froide. L'eau doit être froide pour sortir de l'amidon de culture racine. Si l'eau est chaude ou tiède, restes d'amidon dans les racines, et le plat fini sera plus comme les pommes de terre étuvées. L'amidon empêche les pommes de terre brune, vous devez donc vous en débarrasser par trempage. Plus les pommes de terre, plus il doit être trempé. Le meilleur de tous, si elle dure 30 minutes ou 1 heure.
règle №2
Après avoir fait tremper les pommes de terre doivent être bien secs. Il est préférable si vous mettez les pommes de terre dans une passoire, puis sécher sur une serviette en papier. plaine appropriée et conventionnelle. Les pommes de terre doivent être sèches, car tout excès d'humidité empêchera la formation de bruni. Et le contact de l'eau avec la graisse chaude peut provoquer des taches sur votre tablier et ustensiles de cuisine.
règle №3
Frire devrait être rouge, et l'huile sur lui quand il est chauffé. Ne pas l'huile désolé, les pommes de terre devraient être immergés en elle. Ne pas oublier que beaucoup des frites préférées frites dans beaucoup d'huile bouillante.
règle №4
sel Ajouter et épices différentes est nécessaire seulement après les pommes de terre sont prêtes. Si vous ajoutez les pommes de terre de sel pendant la cuisson ou pour elle, puis elle donnera l'humidité, ce qui empêchera la formation d'une croûte rose. Une fois les pommes de terre sont prêts, mettez-le sur une assiette avec une écumoire, qui draine l'excès d'huile. Puis la saison avec du sel et ajouter les épices.
règle №5
Ne jamais couvrir le couvercle de pommes de terre pendant la cuisson. Pour les pommes de terre dorées et croustillantes doivent frire dans une casserole ouverte.
règle №6
Ne mettez pas trop de pommes de terre dans la casserole. De manière optimale 2-3 couches. Pas plus.
recommandations: délicieux
Est-ce que vous voulez donner les pommes de terre finis arôme et le goût piquant? Ensuite, avant la cuisson dans les frire à l'huile rouge chaud quelques gousses d'ail. Après avoir bruni, enlever et placer les pommes de terre rôties.
Si l'huile bouillante pour jeter un brin de romarin et obtenir en quelques minutes, puis a terminé les pommes de terre auront un arôme de pin agréable et léger goût.
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Merci pour les Huskies etadhésion!
Tous les meilleurs!