TOP 4 des meilleures recettes de soupe à la crème

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 (Photo: Pixabay.com)
(Photo: Pixabay.com)

Vous n'avez pas à cuisiner de plats exotiques pour diversifier votre alimentation. Il suffit de faire le plein de plusieurs recettes de soupes à la crème: c'est un plat merveilleux et sain qui plaira aussi bien aux enfants qu'aux adultes.

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Soupe à la crème de haricots blancs

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 0,5 kg de haricots blancs:
  • 0,1 kg d'oignons:
  • 50 ml d'huile d'olive;
  • 0,5 l d'eau;
  • herbes et épices au goût.

Il ne sera pas difficile de le préparer:

  • Il est conseillé de faire tremper les haricots à l'avance pour qu'ils soient tendres, puis de les faire bouillir pendant une demi-heure.
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon haché. Il doit devenir doux.
  • Versez l'oignon sur les haricots, ajoutez toutes les épices, faites cuire 5-7 minutes.
  • Battez tout le contenu de la casserole pour faire une purée.
  • Portez-le à ébullition, versez-le dans des récipients profonds, décorez d'un brin de persil ou hachez l'aneth finement haché.

Soupe à la crème de brocoli

Une soupe très saine, surtout pour ceux qui suivent un régime ou une alimentation adéquate.

Composants de cuisson:

  • 1 litre de bouillon de légumes;
  • 0,5 kg de brocoli (il est préférable de prendre un produit frais);
  • 0,8 kg de filet de poisson rouge;
  • 1 petite carotte;
  • 1 cuillère à soupe. farine, beurre;
  • 0,4 l de crème 10%.
Pour rehausser le goût, il est recommandé d'ajouter de la cannelle, de la muscade, du paprika et de la marjolaine.

Préparation:

  • Pendant la préparation du bouillon, vous devez faire le poisson: mettez le filet sur du papier d'aluminium, saupoudrez d'épices, de sel, envoyez au four pendant une demi-heure, température - + 200 ° C.
  • Hachez les carottes, faites bouillir pendant 4-5 minutes, ajoutez le brocoli et faites cuire la même quantité.
  • Versez les légumes dans une passoire pour que l'eau soit en verre, puis mettez dans une casserole, couvrez de bouillon, hachez avec un cognac.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine, mélanger et faire frire, verser la crème, en remuant de temps en temps, porter jusqu'à épaississement.
  • Lorsque la sauce est prête, versez-la sur le brocoli et battez à nouveau. La soupe doit être chauffée à feu doux, mais pas bouillie.

Il est servi avec de la truite, parsemé d'herbes au goût.

La soupe au brocoli est l'un des plats les plus diététiques (Photo: Pixabay.com
La soupe au brocoli est l'un des plats les plus diététiques (Photo: Pixabay.com

Soupe à la crème de champignons

Une soupe copieuse et savoureuse, tout en réduisant sa teneur en calories, peut être préparée en utilisant un bouillon de légumes.

Ingrédients:

  • 0,5 l de bouillon;
  • 0,4 kg de champignons;
  • 2 oignons;
  • 1 carotte;
  • 1 branche de céleri:
  • 2-3 gousses d'ail;
  • thym au goût;
  • 0,2 l de vin blanc;
  • 150 ml de crème 10%;
  • un peu d'huile d'olive, sel et poivre au goût.

Cuisson étape par étape:

  • Vous devez éplucher les oignons, les couper en fines rondelles, les faire frire dans l'huile pendant une demi-heure en remuant.
  • Coupez l'ail en tranches, les carottes en tranches, le céleri en fines tranches. Hachez finement les champignons.
  • Préchauffer une casserole, faire revenir les carottes avec le céleri pour qu'elles deviennent molles, ajouter les champignons et l'ail, laisser mijoter environ 5 minutes en remuant constamment.
  • Ajouter le vin, le thym et porter à ébullition. Cuire encore 5 minutes, verser le bouillon, l'oignon, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le volume soit réduit de moitié.
  • Ajoutez du sel et du poivre.
  • Retirer le récipient du feu, broyer tous les ingrédients, ajouter la crème et chauffer la soupe. L'essentiel est qu'il ne bout pas.

Il est recommandé de servir la soupe assaisonnée d'oignons et de parmesan.

La soupe a beaucoup meilleur goût avec les champignons sauvages (Photo: Pixabay.com)
La soupe a beaucoup meilleur goût avec les champignons sauvages (Photo: Pixabay.com)

Soupe à la crème d'asperges

Peu de gens aiment les asperges, car elles n'ont pas un goût prononcé. Mais cette soupe plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants.

Ingrédients:

  • 50 ml de crème 35%;
  • 50 g de beurre;
  • 1 pomme de terre;
  • 300 g d'asperges blanches;
  • 0,4 l de bouillon;
  • Poireau;
  • Thym, feuille de laurier.

Préparation:

  • Épluchez les asperges, attachez les tiges et plongez-les dans de l'eau légèrement salée pendant 5 à 7 minutes, transférez immédiatement dans un récipient rempli d'eau froide.
  • Attachez l'oignon, le persil, le laurier et les feuilles de thym avec un fil.
  • Peler les pommes de terre et les couper en petits cubes.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole, faire revenir l'oignon environ 3 minutes, y mettre les asperges, verser le bouillon et porter à ébullition.
  • Envoyez les pommes de terre, "bouquet" d'assaisonnements, ajoutez les épices et laissez cuire 40 minutes.
  • Retirez les assaisonnements, hachez tous les autres aliments et versez-les dans une casserole propre à travers un tamis.
  • Ajouter la crème, mélanger et laisser sur le feu jusqu'à ébullition.

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