Essayez de faire de la vraie marmelade à la maison. Les bonbons faits maison ne contiennent que des ingrédients naturels. Il est permis de régler la quantité de sucre à votre convenance. La marmelade peut être préparée à partir de baies fraîches et de matières premières congelées. En plus de la purée de baies, un produit gélifiant est utilisé - la pectine. Les moules en silicone pour glace, chocolat ou biscuits sont idéaux comme moules.
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Ingrédients:
Purée de fraises - 500 grammes
Sucre - 400 grammes
Pectine - 20 grammes
Miel -75 grammes
Citron vert - 0,5 pcs.
Plan d'action:
Je prépare l'ensemble de produits nécessaire. J'utilise de la purée de fraises surgelée dans cette recette. Au lieu de miel, vous pouvez prendre du glucose.
Je frappe la purée de fraises avec un mélangeur à main pour une consistance plus uniforme.
Je mélange 100 grammes de sucre (de la quantité totale) avec de la pectine.
Mettre la purée de pommes de terre dans un bol à fond épais et porter à ébullition. Ensuite, j'ajoute du sucre et de la pectine et, en remuant constamment, je fais cuire 2 minutes.
Comme la masse s'épaissit rapidement, tous les produits doivent être préparés à l'avance et être à portée de main.
J'ajoute le miel et le sucre restant à la masse de baies. En continuant de remuer, faites cuire encore 3-4 minutes.
La température du mélange est de 106 degrés (mesure avec un thermomètre de cuisson). Lorsque la masse commence à se couvrir de bulles, retirez du feu, versez le jus de citron vert et remuez.
Je verse immédiatement le mélange de baies dans les formes préparées. Il se fige instantanément, vous devez donc agir rapidement.
Je laisse les bonbons pendant 6 heures pour se solidifier. Ensuite, je les sors du moule et je les roule dans du sucre (facultatif). J'étale la marmelade de fraises sur du parchemin et laisse sécher légèrement pendant encore une heure.
La délicatesse, familière à beaucoup depuis l'enfance, est prête.
Je vous assure que ce dessert impressionnera petits et grands. De plus, si le bonbon est joliment emballé, il fera un merveilleux cadeau.
Bon appétit!
Une marmelade aussi savoureuse et saine peut être préparée à partir de tous les fruits et baies, tout en trouvant une utilisation pour une récolte riche.
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