Si vous pensez que faire de la gelée de gélatine à la fraise est très difficile, alors ce n'est pas le cas. La délicatesse se crée littéralement en quelques minutes, la seule difficulté est d'attendre qu'elle se solidifie au froid ou au réfrigérateur. Parfois, cela prend environ 2 heures. Il n'est pas nécessaire de mettre le dessert au congélateur pour un effet rapide - lorsqu'il est congelé, sa structure s'effondrera et après la décongélation, vous n'obtiendrez pas de gelée, mais une masse aqueuse.
Vous pouvez faire de la gelée à partir de fraises mûres / surgelées et même de confiture de fraises. Le désir principal! Le dessert servi avec de la crème fouettée ou de la crème sure de toute teneur en matières grasses est particulièrement savoureux.
À propos, de nombreuses personnes mettent souvent un peu moins que la norme de gélatine spécifiée. Cependant, dans cette recette, assurez-vous de suivre strictement les étapes, sinon votre gelée de fraise ne gèlera pas!
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Ingrédients:
Fraise - 300 g
Sucre - 70 g
Gélatine - 10 g
Eau - 150 ml
Comment faire:
Préparez vos ingrédients. Calculez la quantité de sucre granulé à votre goût. Vous pouvez vous en passer en mélangeant du miel de fleur ou un autre édulcorant avec la gélatine gonflée.
Rincez les fraises à l'eau, coupez les queues et coupez les baies en morceaux. Transférer les baies dans une casserole ou une louche, ajouter le sucre granulé et remuer doucement.
Versez 50 ml d'eau tiède, placez le récipient sur le feu et portez son contenu à ébullition. Protome pendant environ 1 à 2 minutes. L'essentiel est de ramollir la masse de baies, mais pas de la faire bouillir!
Éteignez le chauffage. Les fraises libèrent leur jus lorsqu'elles sont chauffées, alors n'ajoutez pas plus d'eau.
Versez la gélatine dans un récipient profond ou un bol, versez-y 100 ml d'eau chaude, remuez et laissez gonfler pendant 5 minutes. Puis remuez bien pour dissoudre la poudre de gélatine dans le liquide.
Versez la solution obtenue dans le récipient à fraises. Fouettez le tout avec un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse. Cela prendra environ 2-3 minutes.
Versez la masse de fraises préparée dans des bols ou des verres / tasses. Réfrigérer au moins 1 heure, maximum toute la nuit. Pendant ce temps, la gelée deviendra épaisse et prendra sa forme.
Servir la friandise fraîche pour le dessert, garnir de crème fouettée et de feuilles de menthe fraîche. La gelée de fraise est parfaite sous la chaleur de l'été!
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