La tarte, dont la base est un mélange sec pour faire de la gelée, est connue depuis l'époque soviétique. Une composition simple, une technologie de pétrissage de pâte compréhensible et littéralement en 1 heure les pâtisseries les plus parfumées seront prêtes pour le thé du soir.
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Ingrédients:
Kissel (concentré sec) - 220 gr
Œuf de poule - 3 pcs.
Sucre - 100 g
Huile végétale - 2 c.
Sel - 1 pincée
Farine de blé - 160 g
Levure chimique - 10 gr
Sucre en poudre - pour la décoration
Recette étape par étape:
Préparez les ingrédients et allumez le four pour préchauffer à une température de 180 à 190 degrés. Couvrir le fond d'un plat allant au four d'un diamètre de 18 à 20 cm avec du papier sulfurisé, les côtés n'ont pas besoin d'être graissés.
Versez le sucre granulé dans un bol profond et ajoutez les œufs de poule.
Mon observation personnelle: ces produits peuvent être fouettés avec un fouet à main jusqu'à ce que le sucre se dissolve, mais alors le gâteau sera bas et la mie sera dense. Pour obtenir un biscuit luxuriant et beau, battez le mélange de sucre et d'œufs jusqu'à ce qu'il soit mousseux avec un mélangeur à haute vitesse.
Après avoir battu les œufs avec du sucre, ajoutez de l'huile végétale.
Râper la briquette de gelée sur une râpe fine pour qu'il ne reste plus de grumeaux.
Ajouter le mélange de gelée aux œufs battus avec du sucre et mélanger au batteur à basse vitesse.
Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans la masse obtenue.
Incorporer le mélange de farine aux ingrédients liquides avec un mélangeur à basse vitesse.
Le résultat est une pâte fluide. Contrairement au biscuit aérien, il est plus visqueux et lourd.
Versez la pâte dans le moule préparé et placez-la dans le four préchauffé. Cuire la tarte au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
Test de cuisson: collez un bâton en bois sec au centre du gâteau - il doit rester sec et propre. Laisser les pâtisseries dans le plat de cuisson pendant 10 minutes, puis les retirer et les laisser refroidir complètement sur la grille de cuisson, en les retournant.
Une tarte à la gelée sèche peut être servie.
Pour décorer, saupoudrez-le de sucre en poudre sur le dessus puis coupez-le en portions.
La couleur de la mie dépend du type de gelée. Un produit semi-fini canneberge ou fraise donnera une couleur rose délicate, mais un fruit et une baie, une myrtille ou une groseille donneront une teinte grisâtre aux produits de boulangerie, mais cela ne gâchera pas le goût.
La tarte s'est avérée incroyablement parfumée, aérée et très savoureuse!
De telles pâtisseries peuvent être utilisées comme base d'un gâteau, coupées en gâteaux, mais la crème ne doit pas avoir un goût riche, car le gâteau à la gelée lui-même est très parfumé. En tant que crème, par exemple, la crème fouettée avec du sucre en poudre convient.
Bon appétit!
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