Je vous suggère de préparer une délicieuse conservation pour l'hiver. Ces prunes marinées à l'ail sont servies comme collation pour les spiritueux, elles sont très appréciées. Mais même si vous n'êtes pas fan des boissons fortes, vous apprécierez quand même ces prunes avec grand plaisir.
Pour le marinage, prenez toujours des fruits denses, coriaces et légèrement non mûrs, car trop mûrs s'avéreront trop mous et pas très savoureux.
Ingrédients:
Prune de Hongrie - 1200 g
Grains de poivre - 20 pcs.
Clous de girofle - 4 pcs.
Feuille de laurier - 2 pcs.
Ail - 1 tête
Sucre - 4 cuillères à soupe
Sel - 15 g
Vinaigre 9% - 3 cuillères à soupe
Eau - 0,6 l
Recette étape par étape:
Préparez des bocaux de 2 litres et toute la nourriture dont vous avez besoin pour préparer la mise en conserve. Lavez le drain sous l'eau courante. Épluchez une petite tête d'ail, lavez, séchez légèrement.
Stérilisez les banques de la manière qui vous convient. Placez les grains de poivre, les clous de girofle et les feuilles de laurier au fond de chacun.
Coupez chaque prune d'un côté, retirez soigneusement la pierre, mettez une petite gousse d'ail à l'intérieur.
Remplissez les bocaux de prunes farcies à l'ail. Pas besoin de remplir les conteneurs hermétiquement. Sinon, les prunes perdront leur forme lors du traitement thermique.
Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire. Remplissez les bocaux jusqu'au sommet, couvrez avec des couvercles et laissez stériliser pendant 10 à 15 minutes.
Après un certain temps, égouttez-les dans une casserole. Ajouter la quantité de liquide requise jusqu'à 0,6 litre et porter à ébullition. Ajoutez une demi-cuillère à soupe de sel et de sucre. Une fois les cristaux dissous, versez le vinaigre.
Versez la marinade sur les pots de prunes, fermez les couvercles. Placez la conserve à l'envers, couvrez d'une serviette éponge et laissez refroidir complètement.
Transférez ensuite les prunes dans un endroit frais et sombre et conservez-les jusqu'à l'hiver. Ils seront prêts après un mois, bien que plus ils resteront longtemps, plus ils seront savoureux.
Auteur: Tatiana Chudovskaya
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