De nombreuses femmes au foyer n'aiment pas faire des rouleaux de groseille, car il y a beaucoup de problèmes et la baie elle-même n'est pas très parfumée. Mais l'utilité et le goût de ces flans couvrent tous les inconvénients. Par exemple, une orange peut être ajoutée au groseille pour une saveur plus riche. En conséquence, vous obtiendrez un goût raffiné complètement nouveau avec de légères notes d'agrumes. La recette utilise de la pulpe d'orange, mais vous pouvez également utiliser le zeste.
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Ingrédients:
Groseille rouge - 1 kg.
Orange - 0,5 kg.
Sucre - 1,2 kg.
Recette étape par étape:
Pour préparer de la confiture de cassis à l'orange pour l'hiver, préparez les aliments nécessaires.
Rincez les baies à l'eau avec les brindilles afin qu'elle ne laisse pas son jus dans le liquide.
Retirez les feuilles, arrachez les baies des branches, rincez à l'eau courante, puis séchez légèrement dans une passoire.
Peler le zeste d'orange, séparer chaque tranche du film blanc pour obtenir une pulpe. Assurez-vous de retirer les os. Placez la baie avec l'orange dans un récipient mélangeur.
Tuez les composants jusqu'à ce qu'une composition homogène soit obtenue.
Versez la masse dans une casserole ou une casserole, mettez le feu. Ajouter le sucre plus près de l'ébullition. Maintenant, remuez bien pendant 2 minutes, en dissolvant les grains de sucre granulés.
Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau à la confiture, grâce à l'orange, le mélange n'est pas très épais.
De la mousse apparaîtra à la surface de la masse, qui doit être complètement éliminée.
Faites cuire la confiture à feu doux pendant les 30 minutes suivantes, en remuant fréquemment avec une cuillère en bois.
Puis refroidissez-le complètement, interrompez à nouveau avec un mixeur. Remettre sur le feu et faire bouillir encore 10 à 15 minutes. Si la confiture ne vous semble pas très épaisse, ne vous inquiétez pas, pendant le stockage elle s'épaissira jusqu'à une consistance de gelée.
Remplissez les pots stériles de confiture. Il est préférable d'utiliser un récipient de petit volume, de sorte qu'après avoir ouvert la pièce à travailler, utilisez-la plusieurs fois sans la stocker au réfrigérateur.
Serrez les bocaux avec des vis stériles ou des couvercles en étain à l'aide d'une clé spéciale. Enveloppez le flan avec quelque chose de chaud jusqu'à ce que le verre refroidisse complètement, puis envoyez-le à la cave.
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