Les pommes marinées sont une excellente collation à tout moment de l'année. Ils vont bien avec tous les plats de viande et en hiver, ils sont une source supplémentaire de fibres et de vitamines.
Pour une meilleure préservation des propriétés utiles, nous ne blanchissons pas les pommes, mais versons simplement de l'eau bouillante dessus. Ils sortent épicés et aromatiques en raison de l'ajout de menthe et de cannelle, un agréable goût aigre-doux. Des marinades particulièrement belles sont obtenues à partir de fruits brillants, rouge orangé, qui peuvent être conservés en moitiés ou en quartiers (grands). Les variétés de pommes à petits fruits sont marinées entières, en enlevant la capsule de graine.
Ingrédients:
Pommes - 300 g.
Eau - 600 ml.
Sel - 10 g.
Sucre - 60 g.
Acide citrique - 5 g
Cannelle - 3 g.
Menthe fraîche - 3 g
Clous de girofle - 2 pcs.
Recette étape par étape:
Prenez la nourriture dont vous avez besoin pour faire la compote. Les pommes doivent être fermes et de taille moyenne. Le calcul des produits est donné pour un bidon de 800 ml.
Présélectionnez les pommes fortes, lavez-les bien sous le robinet et séchez-les avec un torchon, ou laissez simplement l'eau s'écouler complètement. Ensuite, coupez-les en deux et retirez la place de la tige et du noyau - cela se fait simplement avec une cuillère à café ordinaire.
Pour la mise en conserve, vous aurez besoin de plats stériles. Rincez bien à l'eau d'abord. Le pot doit être stérilisé au micro-ondes, au four ou au-dessus de l'eau bouillante. Le couvercle doit être bouilli.
Placez un brin de menthe au fond du pot.
Placez les pommes dans le pot avec le côté coupé vers le bas - cela le rendra plus serré.
Versez de l'eau bouillante sur le contenu du récipient avec trop-plein. Couvrir avec un couvercle et maintenir pendant 5 à 7 minutes.
Versez l'eau dans une casserole et versez la cannelle dans un bocal, mettez un clou de girofle.
Ajoutez du sel, du sucre et de l'acide citrique à l'eau chaude égouttée. Faites bouillir la marinade.
Versez la marinade bouillante sur le contenu du pot, à nouveau débordant (placez donc une serviette pliée sous le fond).
Fermez bien le pot avec les pommes avec un couvercle, retournez-le, envoyez-le «sous un manteau de fourrure» jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Vous pouvez stocker la pièce à l'intérieur.
Les pommes marinées conviennent à tous les repas, elles peuvent devenir une véritable décoration de votre table. La marinade dans la recette proposée est assez douce, donc une telle friandise ne nuira pas même aux enfants.
Auteur: Natalia Antipieva
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