La variante fête des plats à base de viande de poulet en gelée. Quelque chose comme Selz ou de la viande emboutie, et quelqu'un peut même rappeler à ses produits. Mais encore inhabituel et très savoureux!
Recette « viande persillée » filet de poulet
INGRÉDIENTS:
● Filet de poulet - 700 g
● gélatine instantanée - 30 g
● paprika doux (masse) - 1 c
● Ail - 3-4 dents
● Poivre noir moulu
● sel
● émincés
PRÉPARATION:
fileter de poulet coupé en petits morceaux. Ajouter l'ail haché, le sel, le poivre, le paprika, la gélatine et les herbes. Prescription recommande d'herbes séchées. Je pris le persil congelé.
Bien mélanger.
Mettez le poids dans le manchon pour la cuisson. manches cravate. Paquet mettre dans un plat allant au four. Il est préférable de forme était rectangulaire. Je pris le moule à pain.
Laisser le poids d'environ une heure. Pendant ce temps, les condiments tremper la viande, la gélatine se gonflent légèrement, puis il sera même couche de gélatine.
perforation paquet dans un ou deux endroits une aiguille. Je fais toujours. Ensuite, le paquet n'est pas explosé, et ne colle pas aux parois du four. Beaucoup d'eau à travers de petits trous ne disparaîtra pas. * Cuire au four à 180 ° C pendant 50 minutes.
Formulaire pour sortir du four, le paquet ne supprime pas. Mettez au-dessus de la charge. Je mettre sur le dessus d'une plaque rectangulaire et sur une tasse d'eau. Laisser refroidir de manière. La Géorgie doit le jus uniformément distribués sous la forme à l'intérieur du paquet.
La viande refroidie est mis dans le réfrigérateur. Possible pour la nuit. Dans la matinée, retirer le manchon, la viande coupée en couches.
La viande tient sa forme merveilleuse. Il ne se brise pas en morceaux.
Gélatine pour le temps passé au four, rien ne se passe - il ne perd pas ses propriétés de gélification.
Il se avère très tendre et savoureux dans une coquille de gélatine pain de viande.
Je note que ce plat attire immédiatement l'attention et ne laisse personne indifférent.
Comme cela?? Partager !!!
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Merci pour les Huskies etadhésion!
Tous les meilleurs!