Et vous n'avez pas besoin de viande! Je cuisine au lieu du pâté pour le petit déjeuner Simple et le plus important Tout le monde est content!
Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cooking with Natalia Kalnina"! Je salue mes invités habituels, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, je souhaite partager une recette de caviar de champignons, que je cuisine au lieu d'un pâté pour le petit-déjeuner. Délicat, copieux et incroyablement savoureux. Peut être préparé pour l'hiver. Il est préparé simplement, sans problèmes particuliers. Vous pouvez cuisiner beaucoup à la fois. Et surtout, il s'avère incroyablement savoureux.
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Recette:
Champignons bouillis - 1,5 kg.
Carottes -300 grammes
Oignon -500 grammes
Tomates - 1 kg
Ail -3-4 dents.
Poivre noir -1 / 2 c.
Huile végétale -100-200ml.
Vinaigre 9% -2 cuillères à soupe
Sel -1 cuillère à soupe avec un toboggan
Méthode de cuisson
Champignons forestiers, trier, laver. Mettez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel à l'eau et faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes après ébullition. Je supprime le tartre dans le processus. Nous égouttons les champignons, à ce stade je ne rince pas les champignons pour ne pas laver le goût de champignon.
Versez de l'huile végétale dans le chaudron au goût, je verse 100 ml. Mettez 500 grammes d'oignon haché et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez maintenant les carottes et laissez mijoter le tout ensemble pendant quelques minutes.
Couper les tomates de 1 kg et les tordre dans un hachoir à viande, verser dans un chaudron et laisser mijoter pendant 5-7 minutes. Pendant ce temps, tordez les champignons et les carottes avec les oignons dans un hachoir à viande. Ajouter les champignons avec les carottes et les oignons aux tomates, ajouter 1 cuillère à soupe à la fois. sel avec une lame et du poivre noir.
Remuer et laisser mijoter 1 heure à feu doux. Ajoutez ensuite 3-4 gousses d'ail, hachées finement avec un couteau et laissez mijoter le tout ensemble pendant 15 minutes. Ajoutez maintenant 2 cuillères à soupe. 9% de vinaigre. Laisser mijoter environ 1 minute et mettre dans des bocaux stérilisés, fermer avec des couvercles stérilisés. Nous ne retournons pas les banques, ne les emballons pas et ne les laissons pas jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Conserver dans un endroit frais. Maintenant, ouvrez le pot et dégustez.
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Vous pouvez voir les détails et les détails de cuisine dans ma courte vidéo ci-dessous: