On nous dit constamment que manger de grandes quantités de viande est nocif. Mais tout le monde n'est pas au courant de cela, de quel type de viande s'agit-il et de sa dangerosité, encore plus. Nous avons recueilli les recommandations de la nutritionniste Anna Ivashkevich, qui a déclaré qu'à l'heure actuelle, il existe déjà des résultats de recherche - oui, la viande rouge est la plus dangereuse. Mais d'autres types peuvent également nuire au corps.
Et la viande?
porc
Selon le médecin, c'est la viande la plus nocive. Le porc est gras, il peut perturber le profil lipidique du sang, ce qui a un effet très négatif sur l'état des personnes atteintes de pathologies cardiovasculaires. Si une personne a déjà des problèmes de santé, a un taux accru de mauvais cholestérol, la famille a proche d'une maladie cardiaque, il est déjà à risque et vous devez manger du porc Mise en garde.
Dans tous les cas, il est préférable de limiter votre consommation car elle est riche en graisses saturées.
Une poule
Il est important de restreindre la volaille si vous avez des allergies. En effet, la protéine de poulet est la plus allergène par rapport au lapin ou au bœuf. Par conséquent, le poulet, bien qu'il soit le type de viande le plus abordable et le plus diététique, n'est pas le plus utile.
Canard et oie
Si nous parlons de ces types de viande, le plus nocif est le canard, car il est très gras. En agissant sur le corps, il ressemble à du porc, augmentant le profil de cholestérol.
La viande d'oie n'est pas la pire viande, pas si grasse. En raison du fait que la viande est plus dense, elle peut être consommée plus rapidement et en moins grande quantité que le canard.
Bœuf marbré
La particularité de la viande est une grande quantité de couches grasses, c'est pourquoi ce bœuf tire son nom. Une fois cuit, la graisse fond, rendant le plat très juteux et moelleux. Mais si vous avez des kilos en trop, des problèmes de cholestérol, de pancréas, il n'est pas souhaitable d'inclure du bœuf marbré dans votre alimentation.
Idéalement, il est préférable de choisir de la viande de jeunes vaches et de gobies.
Dans le même temps, il est recommandé de manger de la viande d'animaux nourris à l'herbe et non de céréales. Cela rend non seulement leur viande moins grasse, mais aussi moins allergène, car de nombreuses personnes sont aujourd'hui allergiques aux céréales (gluten).
Méthodes de cuisson - que faut-il considérer?
Un autre danger de la viande grasse est que nous ne la cuisinons pas correctement. Cela est particulièrement vrai du porc et du bœuf, qui sont généralement frits. Comme vous le savez, ce n'est pas la manière la plus saine - il est préférable de cuire ou cuire la viande à la vapeur. Si vous aimez les steaks frits, utilisez du beurre pour cela.
En passant, les aliments frits ne sont pas aussi nocifs pour les hommes que pour les femmes, car ils font souvent du sport, bougent plus. De plus, la testostérone est produite chez les hommes, ce qui aide à traiter la viande grasse plus rapidement.
Mais pour les femmes, il est conseillé de choisir des options maigres en combinaison avec des légumes, des herbes, car les fibres aident à mieux absorber les aliments gras.
Quelle est la viande la plus saine?
Peut-être que, compte tenu de tous les facteurs importants, la meilleure viande est la viande de lapin. Il n'est pas gras et ne provoque pas d'allergies, il peut être utilisé en toute sécurité pour les aliments pour bébés.
Le veau et le jeune agneau conviennent bien, en particulier la deuxième option, car la viande de ces animaux est propre, sans odeur, les animaux se nourrissant principalement d'herbe.
Il est préférable de choisir une dinde ou une caille d'un oiseau. Dans ce cas, il vaut mieux enlever la peau pendant la cuisson. Premièrement, il n'y a rien d'utile à ce sujet. Deuxièmement, il y a toujours beaucoup de graisse sous la peau et elle-même peut provoquer des allergies.
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