Beaucoup de la génération plus âgée qui a trouvé l'URSS, je pense, devraient se souvenir de cette propagation du hareng. Il était souvent préparé sur une table de fête et placé à côté du forshmak et d'un apéritif original. Le hareng à cette époque était assez salé, il était souvent trempé dans de l'eau ou du lait, ou utilisé dans les salades et les apéritifs, où le sel ne se sentait pas tellement. Maintenant, le poisson est légèrement salé et, très probablement, la tartinade devra être ajustée pour le sel, mais je vous promets que cela ne vous laissera pas indifférent.
Ingrédients:
- Filet de hareng - 300 g
- Beurre - 80 g
- Fromage fondu - 100 g
- Carottes bouillies - 70 g
- Ch.m. poivre - goût
- Sel - au besoin
Préparez toute la nourriture dont vous avez besoin. Je veux dire tout de suite que la recette est conçue pour hareng légèrement salé, si vous avez une confiture salée, vous devrez peut-être ajouter un peu plus de beurre ou de fromage fondu - selon ce qui lui ressemble le plus.
Les carottes doivent être bouillies à l'avance et pelées. En règle générale, il ne cuit pas plus de 15 minutes.
Achetez du hareng auprès d'un vendeur de confiance, avec une peau entière brillante sans jaunissement. Il doit être nettoyé des viscères, de la tête, de la queue, de la crête et des os abdominaux.
L'huile doit être froide, sinon il sera difficile de la passer dans un hachoir à viande. Émincez également les carottes, les filets de hareng et le fromage à la crème dans un hachoir à viande avec un grand tamis dans un bol profond pratique.
En aucun cas, ne percez pas le contenu dans un mixeur, les ingrédients se transformeront en une masse homogène et le goût de l'apéritif deviendra incompréhensible et étrange.
Mélangez soigneusement tous les ingrédients. L'apéritif doit ressembler à la photo, avec de petits morceaux de carotte, de hareng, de fromage et de beurre.
Garnir d'une généreuse quantité de poivre fraîchement moulu. Goûtez, salez si nécessaire. Couvrir le récipient d'un film plastique et envoyer la collation au réfrigérateur pendant un moment, elle a beaucoup meilleur goût lorsqu'elle est froide.
Sécher les tranches de pain blanc ou noir jusqu'à ce que les croûtons soient au four ou dans une poêle et servir avec du hareng à tartiner à la famille pour le déjeuner.
Cet apéritif peut être posé en toute sécurité sur la table devant les invités, ils le mangent avec grand plaisir.
Pour les amateurs de hareng, c'est un vrai régal.
Prendre plaisir!
Auteur: Tatiana Chudovskaya
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