La dinde mijotée aux pruneaux est un plat épicé. Vous pouvez cuisiner de différentes manières et utiliser n'importe quelle partie de l'oiseau - carcasse entière, morceaux avec os, filet. Dans cette recette, nous utilisons un surlonge de dinde désossé coupé en morceaux. Pour éviter que la viande ne devienne dure et sèche, ajoutez de la crème sure pendant la cuisson. Le plat ajoutera sans aucun doute du piquant à n'importe quel plat d'accompagnement.
Ingrédients:
- Filet de dinde - 500 gr.
- Pruneaux - 200 gr.
- Crème sure - 100 gr.
- Oignons - 1 pc.
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Sel, poivre moulu - au goût
Préparez les ingrédients selon la liste.
Retirer la cosse de la tête d'oignon, hacher le légume en quartiers minces, faire revenir dans l'huile pendant 2 minutes en remuant avec une spatule.
Rincer le filet de dinde, éponger l'humidité avec une serviette. Coupez les couches de graisse, retirez le film. Coupez la viande en morceaux moyens de la même forme et de la même taille.
Jetez les tranches de dinde sur l'oignon, faites-les frire ensemble pendant 5 minutes. Salez la viande, ajoutez plus d'huile si nécessaire.
Coupez les pruneaux en 2 ou 4 parties, après un certain temps, ajoutez-les à la dinde et à l'oignon.
Après quelques minutes de friture, ajoutez la crème sure, saupoudrez le mélange de poivre moulu.
Versez 1 tasse d'eau, mélangez bien pour répartir la crème sure sur la base liquide. Laisser mijoter la dinde aux pruneaux dans la crème sure pendant les 20 minutes suivantes sous un couvercle à feu doux. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Goûtez la yushka, ajustez vous-même la quantité de sel et de poivre.
Après la cuisson, laissez le plat encore 10 minutes.
Transférer la dinde et les pruneaux dans une assiette, saupoudrer d'herbes ou de graines de grenade.
Bon appétit!
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