Si vous aimez les pâtisseries moelleuses et que le lait n'est pas disponible, préparez des crêpes sans lui, en utilisant du lactosérum ou du kéfir ordinaire.
Votre famille aimera tellement le dessert préparé qu'elle vous demandera de le répéter plus d'une fois, alors mieux, écrivez immédiatement la recette dans votre cahier culinaire, ou mieux encore - créez un signet dans votre navigateur vers notre site Internet.
N'oubliez pas que pour créer une pâte, le lactosérum doit être chaud, presque chaud, sinon les crêpes s'étaleront sur la casserole. Ne vous inquiétez pas, grâce à la pâte versée, vous comprendrez toujours quand la crêpe doit être retournée - elle sera couverte de bulles qui tomberont.
Il est préférable de servir la friandise avec du miel et des baies fraîches, des fruits, de la confiture ou des conserves.
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Ingrédients:
Farine de blé - 1,5 cuillère à soupe.
Œuf de poule - 2 pcs.
Sérum - 250 ml
Sucre - 3 cuillères à soupe
Sel - 1 pincée
Soda - 0,25 cuillère à café (quart) ou levure chimique - 0,5 c.
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Vanilline - 2-3 pincées
Comment cuisiner:
Pour faire des crêpes sans lait, préparez les aliments énumérés pour la recette.
Versez le lactosérum dans une casserole ou une louche, placez le récipient sur la cuisinière et faites chauffer, mais pas à ébullition. Vous pouvez également le réchauffer au micro-ondes en 1 à 2 minutes.
Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre, une pincée de sel et la vanille. Il est nécessaire que les protéines soient bien mélangées avec les jaunes, mais une mousse luxuriante n'est pas nécessaire.
Mélanger la masse d'œufs et le petit-lait chaud dans un bol, remuer immédiatement. Ajouter la farine de blé tamisée et le bicarbonate de soude ou la poudre à pâte.
Il est très important de ne pas ajouter beaucoup de bicarbonate de soude - la pâte ne deviendra pas pelucheuse, mais elle acquérera un goût tellement amer que vous devrez jeter toutes les crêpes cuites au four. Par conséquent, observez la mesure!
Fouettez le tout et ajoutez de l'huile végétale. Remuez à nouveau.
Les légumes peuvent être remplacés par du beurre, du ghee - le goût des produits de boulangerie n'en bénéficiera que, il deviendra plus doux et plus aromatique.
Faites chauffer une poêle et versez une petite portion de pâte au centre avec une louche. Le chauffage doit être modéré. Frire jusqu'à ce que les bulles disparaissent.
Retourner avec une large spatule en silicone et faire frire encore 1 à 2 minutes.
Transférer la crêpe finie dans une assiette et cuire le reste de la même manière.
Servir les crêpes prêtes à l'emploi chaudes. Vous pouvez brasser un parfum thé ou café, cappuccino ou latté. Appelez toute votre famille à la table sucrée!
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