Les desserts à la mousse proviennent de la cuisine française. Pour obtenir une masse pelucheuse stable, ils utilisent de la gélatine, des protéines fouettées ou de la semoule.
Une mousse de banane bien préparée est toujours très belle et élégante, elle peut donc également être servie sur une table de fête. Et pour une fête d'enfants, il peut être réalisé sous forme de bagatelles.
Ingrédients:
- Bananes - 2 pcs.
- Crème 33% - 200 gr.
- Sucre en poudre - 50 gr.
- Jus de citron - 2 cuillères à soupe l.
- Gélatine - 6 gr.
- Eau - 40 ml.
Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour faire la mousse de banane. Mesurez le sucre en poudre et la gélatine. Prenez les bananes mûres.
Versez la gélatine dans un petit bol et couvrez d'eau froide. Remuer et laisser reposer 30 minutes. Pendant ce temps, il absorbera toute l'eau et gonflera.
Chauffer la gélatine au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit chaude avant utilisation. Dans ce cas, il deviendra liquide et tout se dissoudra.
Peler les bananes, les casser en morceaux et les placer dans un hachoir. Pour les empêcher de noircir, saupoudrez-les d'un peu de jus de citron.
Transformez les bananes en un smoothie lisse.
Pour la crème, fouettez la crème épaisse avec le sucre glace.
Placer la crème fouettée dans la purée de banane et bien mélanger avec une spatule ou un fouet.
Vous devriez obtenir une masse de banane lisse et épaisse. Introduisez-y la gélatine en vrac et battez un peu avec un mélangeur.
Disposez la mousse de banane finie dans les bols et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure. Pendant ce temps, il durcira et conservera bien sa forme.
La mousse finie est aérée, douce et poreuse. Garnir de pépites de chocolat ou d'une feuille de menthe à votre goût avant de servir.
Délicieux!
Bon appétit!
Chacun de nous a déjà goûté à des desserts à la mousse. Ils se distinguent par leur consistance aérienne et leur goût délicat. La mousse à la banane ne fait pas exception. Il peut être utilisé non seulement pour préparer ce type de desserts, mais également dans les gâteaux mousse.
Auteur: Julia Matveeva
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