Le cheesecake paresseux avec du fromage cottage est un produit de boulangerie rapide délicieux, aromatique et délicat. Il est similaire aux célèbres et bien-aimés cheesecakes, qui sont de riches petits pains ronds avec un centre de caillé. La différence est que nous faisons cuire un gros produit, qui est coupé comme une tarte et servi en portions.
Je vous recommande vivement de faire de telles pâtisseries pour votre thé maison. Ceci, cependant, n'est pas très gênant et incroyablement délicieux.
Ingrédients:
Pâte:
- Farine de blé - 250 gr.
- Œufs de poule - 2 pcs.
- Sucre - 100 gr.
- Sel - une pincée
- Crème sure - 250 gr.
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Levure chimique - 10 gr.
Remplissage:
- Fromage cottage - 400 gr.
- Œufs de poule - 2 pcs.
- Crème sure - 2 cuillères à soupe
- Extrait de vanille - 1 cuillère à café
- Sucre - 100 gr.
- Semoule - 2 cuillères à soupe
Recette étape par étape:
Pour préparer un cheesecake, nous avons besoin de l'ensemble de produits le plus courant. Je tiens à attirer votre attention sur le fait que nous ajoutons de l'huile végétale à la pâte, qui, si vous le souhaitez, peut être remplacée par du beurre fondu.
Un autre point important est le choix du fromage cottage, choisissez-en un sec, qui ne s'étalera pas sur la pâte lors de la cuisson. Si votre fromage cottage n'est pas très sec, enveloppez-le dans une étamine et placez-le sur un tamis pendant quelques heures pour que l'excès de sérum soit en verre.
Vous pouvez utiliser de la farine ou de la fécule de maïs au lieu de la semoule, mais j'aime mieux la semoule. Ajoutez autant de sucre que vous le souhaitez.
Pour préparer la pâte, battez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre. Battez le tout avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit moelleux et augmentez de volume.
Ajoutez de la crème sure. Fouettez à nouveau. Il est conseillé d'utiliser de la crème sure d'au moins 20% de matières grasses.
Ajouter la farine tamisée, le sel et la levure chimique à la pâte. Battre le mélange avec un mélangeur à basse vitesse ou avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Il doit avoir une consistance semblable à une crème sure épaisse.
Versez de l'huile végétale inodore et mélangez bien avec une spatule.
Tapisser un formulaire de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Vous pouvez également couper le papier sulfurisé en lanières et le fixer sur les côtés avec de l'eau ou de l'huile végétale, afin que le gâteau puisse être facilement retiré du moule sans endommager les côtés. Si vous ne couvrez pas le récipient de papier sulfurisé, graissez simplement le fond et les côtés avec du beurre ou de l'huile végétale.
Versez doucement la pâte dans le moule.
Pour la garniture, placez le caillé dans un bol. Battez les œufs. Ajouter la crème sure et le sucre, remuer.
Ajoutez ensuite l'extrait de vanille et la semoule. Remuez à nouveau. Pour une consistance plus lisse, percez la masse de caillé avec un mélangeur à main.
Dans un moule sur la pâte, doucement, avec une cuillère, mettez la garniture au milieu.
Mettez le gâteau à cuire dans un four préchauffé à 175 degrés pendant 45 à 50 minutes.
Sortez le gâteau au fromage paresseux fini avec du fromage cottage, retirez-le soigneusement du moule et laissez-le refroidir. Ensuite, coupez en morceaux et servez.
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Bonne santé et inspiration culinaire :)