Aimez-vous le chocolat? Si oui, alors cette recette est pour vous!
Une barre de chocolat est une grande barre remplie d'une énorme quantité de noix et de fruits secs. Il s'avère assez satisfaisant, avec un goût et un arôme riches et riches, le chocolat.
Un tel lingot est stocké pendant une longue période. Pour ce faire, enveloppez-le dans du papier et conservez-le au réfrigérateur. Coupez en morceaux à l'occasion et appréciez la saveur méga chocolat avec une tasse de café ou de thé aromatique.
Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin. Une condition préalable et principale est le choix d'un chocolat de qualité. Idéalement, utilisez des gouttes de chocolat thermostables pour le glaçage. Vous pouvez également prendre un bon chocolat éprouvé qui, lorsqu'il est chauffé, ne s'exfoliera pas en flocons.
Choisissez du beurre et de la crème avec un pourcentage élevé de matières grasses. J'ai eu assez de bonbons sans ajouter de sucre, mais si vous aimez plus sucré, ajoutez un peu de lait concentré ou de sucre en poudre.
Tenez compte de vos préférences lors du choix des fruits secs. Ce sera délicieux si vous ajoutez plus de pruneaux et un peu de cerises séchées (cela ajoutera de l'acidité au dessert).
En plus des noix et des amandes, vous pouvez en utiliser d'autres que vous préférez. Je pense que ce serait très utile si vous ajoutez des arachides salées.
Cassez le chocolat en morceaux dans un plat adapté résistant à la chaleur pouvant être utilisé pour le micro-ondes.
Versez la moitié de la crème totale.
Cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 15 à 20 secondes. Retirer et mélanger.
Vous pouvez faire fondre le chocolat non seulement au micro-ondes, mais également dans un bain-marie. Choisissez l'option qui vous convient le mieux.
Ajouter immédiatement la moitié de la quantité totale de beurre à la crème chaude et remuer jusqu'à consistance lisse.
Coupez les fruits secs en petites tranches. Laissez les canneberges et les raisins secs sans les couper. Coupez les figues et les abricots secs en petits morceaux.
Ajouter les fruits secs préparés au chocolat blanc.
Bien mélanger.
Préparez la couche sombre de la même manière. Casser le chocolat noir dans des plats résistants à la chaleur, verser le reste de la crème.
Mettre au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes.
Retirer du four, ajouter immédiatement le reste du beurre.
Remuez la masse de chocolat jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1 cuillère à soupe de cacao en poudre et bien mélanger à nouveau. Avec l'ajout de cacao, une couche plus sombre sera obtenue avec une saveur de chocolat plus riche.
Hachez les noix et les amandes en morceaux. Ne les broyez pas finement, des morceaux de noix doivent être ressentis dans le dessert fini.
Ajouter les noix hachées à la masse de chocolat.
Remuez bien pour les répartir dans tout le mélange.
Tapisser un plat allant au four d'une capacité maximale de 1 litre d'un film plastique de manière à ce que les bords pendent.
Dans la première couche, étalez la masse de chocolat blanc avec des fruits secs, tassez avec une cuillère et lissez.
Placez le chocolat noir aux noix dans la couche suivante. Lissez la surface.
Soulevez les bords du film et enroulez la barre de chocolat. Réfrigérer pendant 3-4 heures, de préférence toute la nuit.
Une fois le temps écoulé, retirez le lingot du moule, retirez soigneusement le film, saupoudrez le dessert avec le reste de poudre de cacao.
Alternativement, peut être stocké entier ou coupé en tranches enveloppées dans du papier et / ou un film. Conservez la tablette de chocolat au réfrigérateur.
Bon appétit!
Ingrédients:
- Chocolat noir - 200 gr.
- Chocolat blanc - 200 gr.
- Crème 33% MG - 100 ml.
- Fruits secs - 1 verre
- Noix - 100 gr.
- Amandes - 100 gr.
- Beurre - 70 gr.
- Poudre de cacao - 2 cuillères à soupe l.
Auteur: Aurica Vintu
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