Il est peu probable que quiconque refuse une pizza parfumée et rougeâtre avec des saucisses, des tomates et du fromage, si, de plus, elle est préparée à la maison. Ces pâtisseries sont juteuses et savoureuses, et la saucisse peut être utilisée comme laiterie, chez le médecin et fumée, fumée crue, salami et même saucisse de chasse - au goût.
Pour ceux qui n'aiment pas jouer avec la pâte à la levure, l'option de la faire cuire dans de l'eau et de l'huile avec l'ajout de levure chimique convient. Pour qu'il ne casse pas pendant le roulement, il a besoin d'un «repos» pendant 20 minutes - pendant ce temps, le gluten est activé et le produit deviendra plus élastique et pliable.
Vous pouvez étaler la pâte sur du papier sulfurisé et la transférer dans un moule graissé avec du saindoux ou de l'huile végétale dessus. La recette utilise un moule d'un diamètre de 26 cm.
Ingrédients:
Saucisse de lait - 200 g
Tomates - 4 pcs.
Fromage à pâte dure - 120 g
Ketchup - 2 cuillères à soupe
Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
Œuf de poule - 1 pc.
Eau chaude - 100 ml
Huile végétale - 40 ml
Farine de blé - 1 cuillère à soupe.
Levure chimique - 0,25 cuillère à café
Sel et poivre au goût
Préparation:
1. Battez l'œuf de poule avec une pincée de sel dans un bol profond. Versez de l'eau et de l'huile végétale en laissant un peu d'huile pour graisser le moule. Incorporer et ajouter la farine de blé tamisée et la levure chimique.
2. Pétrir une pâte ferme en ajoutant plus de farine si nécessaire. Laisser reposer 20 minutes, recouvert d'une serviette ou d'une serviette. La quantité de farine peut dépendre directement de la taille de l'œuf de poule.
3. Après le temps spécifié, roulez la pâte en cercle, graissez le moule et mettez-y la couche roulée, en passant sur les côtés et en les façonnant avec vos mains. Mélangez le ketchup avec la mayonnaise et badigeonnez-en la base. Râpez le fromage à pâte dure à fines cellules, saupoudrez la base de la moitié de la masse râpée, laissez la deuxième partie des copeaux de fromage pour plus tard.
4. Coupez la saucisse en grosses tranches, mettez-les dans n'importe quel ordre sur la masse de fromage râpé. Vous pouvez le couper en cubes, le râper - si vous le souhaitez.
5. Rincez les tomates et coupez chacune en deux. Découpez les noyaux et coupez-les en cercles, en quartiers, en tranches, etc. Disposez sur la base. Préchauffez le four à 180-200 degrés, placez le plat au four et faites cuire le plat pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Ensuite, retirez et saupoudrez avec la masse de fromage restante - le fromage fondra au contact de la pizza chaude. Ensuite, refroidissez légèrement le plat et décorez avec des herbes fraîches.
Servir la pizza cuite avec la saucisse, les tomates et le fromage sur la table chaude, si désiré, coupée en portions.
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