Le maquereau cuit dans un pot avec des légumes et des tomates est un plat polyvalent pour tous les jours et pour une table de fête, qui reste délicieux à la fois chaud et frais. De plus, un minimum d'effort est demandé au cuisinier. Servir à volonté avec des pommes de terre (purée de pommes de terre bouillies en morceaux), des légumes grillés, une salade de légumes frais.
Ingrédients:
Maquereau - 600 g
Carottes - 1 pc.
Oignons - 1 pc.
Ail - 1 dent
Pâte de tomate - 50 g
Huile végétale - 30 ml
Feuille de laurier - 1 pc.
Eau - 100 ml
Sel, piment - au goût
Recette étape par étape:
Étape 1 - Pour cuire votre propre maquereau dans un bocal au four, prenez les aliments énumérés. Un point important - vérifiez l'intégrité du récipient en verre. Le pot doit résister à la chaleur du four. Si nécessaire, décongelez le poisson au préalable. De la même manière, non seulement le maquereau est cuit au four, mais également tout poisson de mer, de rivière ou de lac.
Étape 2 - Coupez la tête de la carcasse de poisson (lorsque vous décidez de cuisiner avec elle, retirez les branchies), les nageoires, sortez l'intérieur, nettoyez le film noir dans la cavité abdominale et rincez abondamment à l'eau froide. Ensuite, nous coupons le poisson en morceaux assez gros.
Étape 3 - Ajoutez un oignon haché en demi-anneaux, un peu d'ail et des carottes juteuses râpées au maquereau. Selon cette recette, le poisson sort plus diététique, car il n'y a pas de friture - nous ne faisons frire ni légumes ni maquereau, nous les mettons dans un bocal cru. Nous nous mélangons.
Étape 4 - Ajouter le concentré de tomate, ajouter l'huile végétale, le sel et le poivre. Si vous aimez les épices épicées, ajoutez de la coriandre, un assaisonnement spécial pour la cuisson du poisson. Remuez doucement pour répartir uniformément tous nos additifs.
Étape 5 - Nous pilons et transférons les légumes avec du poisson dans une tomate dans un bocal propre (j'ai une capacité de 700 ml). De plus, versez de l'eau ou du bouillon de poisson (environ 100 ml) - le maquereau est plus juteux avec du liquide. Mettez une feuille de laurier sur le dessus pour rehausser l'arôme épicé.
Étape 6 - Couvrir le récipient d'une feuille de papier d'aluminium et l'envoyer au four sur une palette. Nous chauffons le four à 180 degrés, faisons cuire le poisson dans un bocal pendant environ 45 minutes. Nous contrôlons le processus sans le faire brûler par le bas.
Servir le maquereau tendre cuit à la vapeur avec des légumes, chaud ou refroidi.
Bon appétit!
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