Même la bouillie de sarrasin ordinaire peut être rendue plus aromatique et savoureuse si vous faites cuire du sarrasin avec des champignons dans une mijoteuse. Grâce à cette technique, le temps de cuisson du déjeuner ou du dîner sera considérablement réduit.De plus, le plat peut être laissé chauffé afin qu'il soit chaud lorsque des parents ou des amis arrivent.
Il est conseillé d'utiliser des champignons frais - des champignons ou des pleurotes, mais les champignons bouillis congelés conviennent également à la bouillie. De nombreux experts culinaires recommandent de cuisiner ce sarrasin avec l'ajout de carottes - procédez comme bon vous semble. Choisissez du beurre de haute qualité, au moins 72,5% de matières grasses, et le meilleur de tous - fait maison, fouetté à partir de lait entier. La bouillie de sarrasin aux champignons et à la crème sure est particulièrement savoureuse, mais un tel produit laitier n'est servi qu'à table.
Ingrédients:
Sarrasin - 200 g
Eau chaude - 500 ml
Champignons (champignons) - 300 g
Sel - 0,5 cuillère à café
Poivre noir moulu - 1 pincée
Huile végétale - 30 ml
Beurre - 70 g
Oignons bulbes - 2 pcs.
Verdure pour la décoration
Préparation:
1. Épluchez le sarrasin des graines noires brûlées - elles ne bouillent pas et restent denses et tenaces dans la bouillie après la cuisson. Versez le sarrasin dans un récipient profond et remplissez d'eau froide, rincez. Si le liquide est trouble, répétez cette procédure plusieurs fois.
2. Épluchez les oignons, rincez à l'eau courante et coupez chaque légume racine en deux. Couper en demi-anneaux. Réglez le mode «Fry» sur l'écran multicuiseur et activez la technique pendant 10 minutes. Versez l'huile végétale non parfumée (raffinée) dans un bol, ajoutez les tranches d'oignon et faites-les frire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
3. À ce stade, rincez les champignons frais ou les pleurotes, coupez-les en grosses tranches et ajoutez-les au récipient du multicuiseur. N'oubliez pas que les champignons sont coupés en deux lorsqu'ils sont cuits. Faites frire le contenu du bol jusqu'à ce que vous entendiez un bip.
4. Versez le sarrasin lavé, ajoutez du sel et du poivre noir. Vous n'avez pas besoin d'ajouter beaucoup de sel - il est préférable d'ajouter du sel à la bouillie après la cuisson.
5. Versez de l'eau chaude / de l'eau bouillante pour que le technicien ne gaspille pas d'énergie et de temps à chauffer le liquide. Fermez le couvercle du multicuiseur, activez le mode "Porridge" ou "Cooking" pendant 30 minutes et vaquez à vos occupations en attendant que le signal retentisse.
6. Dès que cela se produit, éteignez l'équipement et laissez la bouillie atteindre pendant environ 5 à 10 minutes avec le couvercle fermé - le sarrasin absorbera le liquide restant. À ce stade, ajoutez le beurre et refermez le couvercle.
Mettez le sarrasin chaud cuit avec les champignons et les oignons d'un multicuiseur dans des assiettes ou des bols, garnissez d'herbes fraîches et servez avec de la crème sure ou de la mayonnaise faible en gras.
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