La goberge est non seulement savoureuse, mais aussi un poisson très sain. Il doit être inclus dans votre alimentation, surtout en période automne-hiver. Il existe de nombreuses méthodes de cuisson. Aujourd'hui, je veux vous dire comment faire cuire la goberge à la sauce tomate. À mon avis, c'est la recette la plus réussie. Les morceaux de poisson sont légèrement frits puis cuits à la sauce tomate avec des légumes, grâce à quoi le poisson est très tendre et juteux. Il peut être servi non seulement chaud, mais aussi frais. La purée de pommes de terre ou le riz bouilli sont parfaits comme accompagnement. Essayez-le!
Ingrédients:
Pollock s / m - 800 g.
Carottes - 1 pc.
Oignons bulbes - 1 pc.
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Pâte de tomate - 1,5 cuillères à soupe
Sucre - 0,5 cuillère à café
Feuille de laurier - 2 pcs.
Farine - 3 cuillères à soupe
Eau - 250 ml.
Huile végétale pour la friture - 100 ml.
Recette étape par étape:
1. Préparez l'ensemble de produits requis.
2. Décongeler la goberge à température ambiante. Utilisez des ciseaux de cuisine pour couper les nageoires et retirer le film noir de l'abdomen. Lavez, essuyez l'humidité et coupez en portions. Mettre le poisson dans un bol et assaisonner de sel et de poivre. Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une variété d'assaisonnements, ainsi que du jus de citron fraîchement pressé. Remuez doucement le poisson, couvrez le bol et laissez reposer 15-20 minutes. Pendant ce temps, la goberge doit être saturée d'épices et saturée d'arômes.
3. Roulez ensuite les morceaux de poisson dans la farine et mettez-les dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.
4. Faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer le poisson de la poêle dans une petite casserole ou un ragoût.
5. Épluchez les légumes-racines. Coupez l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes sur une râpe moyenne. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'huile végétale.
6. Ajouter la pâte de tomate, le laurier et l'eau.
7. Mélangez bien le tout et salez. Ajoutez un peu de sucre pour ajuster l'acidité de la sauce. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
8. Versez la sauce dans une casserole avec du poisson, couvrez et laissez cuire 15-20 minutes à feu doux.
9. Un plat très savoureux - goberge à la sauce tomate - prêt.
Servir ce poisson avec un plat d'accompagnement dans des assiettes en portions, garnir de sauce tomate. Un morceau de pain blanc sera également utile. Recommander.
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