Une salade d'aubergine chaude est une excellente option pour un plat principal ou un ajout à la viande, aux pommes de terre au four ou à tout autre plat d'accompagnement. La cuisson, ainsi que le service, doivent être faits rapidement.
Si vous aimez une combinaison d'aubergines, de poivrons et de tomates, vous aimerez certainement la salade, et comme ces ingrédients sont d'excellents "amis" les uns avec les autres, vous pouvez être sûr du résultat final. Pour une saveur savoureuse, ajoutez un peu de piment et de sauce soja.
Ingrédients:
Aubergine - 1 pc.
Poivre bulgare - 0,5 pcs.
Tomates - 1-2 pcs.
Oignons bulbes - 0,5 pcs.
Verts, sel, poivre - au goût
Pignons de pin - 10 g
Huile d'ail - 2 cuillères à soupe
Vinaigre de vin - 0,5-1 cuillère à café
Sucre - 0,3 cuillère à café
Description du processus de cuisson:
1. Préparez tous les ingrédients ci-dessus selon la liste.
2. Lavez et séchez les aubergines, puis coupez-les en petits cubes. Si vous n'êtes pas sûr que vos petits bleus ne soient pas amers, il vaut mieux les saupoudrer d'abord de sel et laisser pendant 10-15 minutes, puis égoutter le liquide brun, mais les fruits devront maintenant être lavés avec un tamis et sec. Coupez l'oignon en cubes ou en lanières, selon votre préférence.
3. Peler le poivron des graines et des cloisons, rincer, couper en cubes de taille moyenne.
4. Faites chauffer une poêle à feu moyen, versez un peu d'huile d'ail, déplacez l'aubergine, le poivron et l'oignon émincés. Faire frire les légumes environ 4 à 5 minutes à feu moyen.
5. Ajoutez ensuite des tomates mûres juteuses coupées en petits morceaux dans la casserole. Lavez et séchez les légumes verts, hachez-les finement. Jeter dans une poêle. Ensuite, vous devez assaisonner tous les ingrédients avec du sel et du poivre, ajouter un peu de sucre pour une note sucrée, ajouter du vinaigre de vin.
6. Remuer et chauffer pendant quelques minutes.
7. Disposer immédiatement la salade sur des assiettes, saupoudrer de pignons de pin.
8. Servez immédiatement la salade d'aubergine chaude.
Bon appétit!
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