Une omelette juteuse et lumineuse aux champignons est un plat idéal pour le petit-déjeuner ou une collation, qui se prépare en quelques minutes. Il y a 2-3 œufs de poule par portion, en fonction de leur taille.Par conséquent, lorsque vous créez une omelette pour plus de personnes, augmentez la quantité d'ingrédients dans la proportion actuelle. Les champignons peuvent être n'importe lesquels: magasin ou forêt, mais seulement comestibles et non gras. Par exemple, vous pouvez prendre des champignons ou des pleurotes.
Ajoutez du lait au mélange d'œufs si vous aimez les omelettes à la texture douce, elles ne peuvent pas être retournées de l'autre côté. En général, lors de la préparation d'un plat avec des champignons, il est préférable de refuser d'ajouter du lait. Vous pouvez le remplacer par du beurre et faire revenir l'omelette dessus jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ingrédients:
Œuf de poule - 2 pcs.
Champignons (pleurotes) - 150 g
Sel et poivre au goût
Huile végétale - 20 ml
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture. Achetez des champignons frais ou coupés dans du mycélium. Rincer séparément à l'eau, car le sable pénètre très souvent dans les assiettes de champignons. À l'aide de pleurotes surgelés, décongelez-les à température ambiante et essorez le liquide.
Coupez les champignons en tranches ou en lanières.
Battez les œufs de poule dans un récipient profond, salez et poivrez. Fouetter avec une fourchette ou un fouet, mais pas jusqu'à ce que le tout soit mousseux. Il vous suffit de mélanger les blancs avec les jaunes de haute qualité, donc 1 à 2 minutes vous suffiront. Si vous le souhaitez, d'autres épices ou herbes peuvent être ajoutées à la masse d'œufs à votre goût.
Versez de l'huile végétale dans la poêle (vous pouvez la remplacer par du beurre). Chauffer sur le feu à feu moyen et disposer les tranches de champignons. Faites frire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Le liquide doit s'évaporer des champignons et ils doivent être frits, alors n'oubliez pas de les remuer de temps en temps. Assaisonner de sel et légèrement poivrer.
Versez la masse d'œufs dans la casserole en recouvrant les tranches de champignons frits, réduisez le feu au minimum et couvrez le récipient avec un couvercle.
Faites frire l'omelette pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Si le couvercle n'est pas disponible, après 2-3 minutes de friture, retournez-le doucement de l'autre côté.
Retirez le couvercle et utilisez une spatule en silicone pour placer le plat sur une assiette. Saupoudrer d'herbes fraîches, si désiré, après le rinçage.
Servir l'omelette chaude avec les pleurotes.
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