Bonjour les gens honnêtes. En tant que variété de la célèbre salade César, je propose de rappeler la version de sa préparation aux crevettes, car elle a son propre goût unique. C'est brillant, croquant et cet arôme de crevettes grillées et d'ail qui me rend fou ...
Aujourd'hui, je vais partager ma version maison de la salade César aux crevettes.
En général, vous avez déjà compris ce qui va se passer maintenant;)
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Ingrédients:
Œuf de poule frais - 1pc
Huile d'olive - 4 cuillères à soupe
Jus de citron - 1 cuillère à café
Sauce Worcestershire - 1 cuillère à café
Crevettes - 200g
Tomates cerises - 200g
Laitue romaine (Romano) - demi-tête
Mélange à salade - poignée
Pain blanc - 200g
Parmesan - 2 cuillères à soupe
Ail -2 gousses
Sel et poivre au goût
Comment cuisiner:
Étape 1 de 16
Préparer la nourriture. Retirez à l'avance les crevettes et l'œuf du réfrigérateur, nettoyez et, si nécessaire, retirez la veine intestinale. Rincer la salade entière sous l'eau froide et sécher.
Étape 2 de 16
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition et réduire le feu pour qu'elle ne bout pas. Placez l'œuf et faites cuire 2 minutes. Puis sortez immédiatement et laissez refroidir sous l'eau froide. Et quand il refroidit, séparez le jaune (aucune protéine n'est nécessaire).
Étape 3 de 16
Dans un bol ou un bocal, mélangez le jaune, 2 c. huile d'olive, jus de citron et sauce Worcestershire. Cela peut être fait avec un fouet ou une fourchette.
Étape 4 de 16
Ou vous pouvez simplement verser dans un petit pot, fermer le couvercle hermétiquement et agiter vigoureusement.
Étape 5 de 16
Coupez le pain en petits cubes, après avoir enlevé la croûte. La plupart de tout ce que j'aime à ces fins pain ciabatta, heureusement dans les boulangeries, on en trouve souvent. Il est texturé et rend les croûtons aérés et croustillants. Une baguette est également un bon ajustement.
Étape 6 de 16
Ajouter 1 cuillère à soupe aux crevettes pelées. beurre, 1 gousse d'ail finement hachée. Assaisonner de sel et de poivre et remuer. Mettre de côté.
Étape 7 de 16
Râper le parmesan sur une râpe fine «déchirée».
Étape 8 de 16
Faites chauffer les 1 dernières cuillères à soupe. de beurre dans une poêle et y faire chauffer littéralement une gousse d'ail écrasée pendant une minute.
Étape 9 de 16
Retirez l'ail, versez plutôt le pain et, en secouant périodiquement la poêle, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, mais de manière à ce que le centre reste légèrement mou.
Étape 10 de 16
Coupez la cerise en 2 ou 4 morceaux, selon la taille et les préférences personnelles.
Étape 11 de 16
Faites frire les crevettes dans l'huile dans laquelle elles ont été marinées, littéralement une minute ou deux de chaque côté.
Étape 12 de 16
Déchirez grossièrement la laitue dans une assiette et saupoudrez de la moitié du parmesan.
Étape 13 de 16
Répartir les cerises et les crevettes de manière chaotique sur le dessus. Compléter la structure avec des craquelins et verser sur la sauce.
Étape 14 de 16
Terminez avec le parmesan restant. Si la salinité du fromage ne suffit pas, vous pouvez tout égaliser avec du sel et du poivre.
Étape 15 de 16
La salade César maison aux crevettes et croûtons est prête à servir.
Étape 16 de 16
Bon appétit!
Conclusions: une salade si lumineuse et légère dans une tirelire. Il convient à tout, de la saveur et de l'arôme à la texture et à la couleur croquantes. Le seul inconvénient est sa «liquidation» rapide.
Vous pouvez diversifier "César" avec des crevettes avec une vinaigrette avec l'ajout de moutarde douce, câpres et anchois. Parfois, selon mon humeur, je mets un iceberg dans une telle salade - elle est volumineuse et croquante. En général, expérimentez, il y a place pour l'imagination.
Et selon la tradition, je propose de rejoindre la belle et de cuisiner, puis de raconter ici dans les commentaires ce que vous y avez fait.
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